תוֹכֶן
למרות שהכולסטרול הכלול בכבד העוף הוא גבוה, מזון זה מכיל כמויות גבוהות של כמה חומרים מזינים חשובים. כל עוד אתם אוכלים אותו במתינות וממזערים את צריכת המזונות העשירים בכולסטרול אחרים, זה יכול להיות תוספת חכמה לתזונה בריאה.
מידע תזונתי
שלושים גרם כבד עוף מבושל מכיל כ -45 קלוריות, עם גרם אחד בלבד של שומן, 15 מ"ג נתרן ואפס פחמימות. מזון זה עשיר בחלבון, עם כ- 7 גרם למנה. למרבה הצער, אותה מנה מכילה כמות מפתיעה של 180 מ"ג כולסטרול, יותר ממחצית האידיאל היומי. בנוסף, אם אתה מבשל עם שמן, עליך לקחת בחשבון את הקלוריות והשומנים הכלולים בו בעת קביעת הערך התזונתי של כבד העוף שיוגש.
ויטמין
מנה של 30 גרם כבד עוף מכילה כ -130% מכמות ויטמין A המומלצת מדי יום. ויטמין זה חשוב בראייה, ומפחית את ההשפעות של ניוון מקולרי ונלחם בקטרקט, בנוסף לסייע לבעיות ראייה אחרות. זה גם תורם לעור בריא, לעיכול ולמערכת החיסון.
ויטמין B12
תוכלו לקחת גם 120% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין B-12 באותה מנה של 30 גרם. היעדר חומר זה יכול לתרום להתפתחות אנמיה מזיקה. אכילת ויטמין B-12 מסייעת לגופכם לייצר כדוריות דם אדומות חדשות, להגביר את רמת האנרגיה שלכם, לשפר את תפקודי המוח ולהילחם באלצהיימר.
חומצה פולית
חומצה פולית ידועה גם כויטמין B-9. כבד עוף מכיל כ -60% מצריכת החומצה היומית המומלצת, על בסיס תזונה של 2,000 קלוריות. חומצה פולית חשובה במיוחד לנשים בהריון או המעוניינות להיכנס להריון, מכיוון שהיא מפחיתה את הסיכון למום בהתפתחות התינוקות. זה חשוב לכולם, מכיוון שהוא חשוב ליצירת תאים חדשים.