איך לאפות

תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• מה שאתה צריך

הסטייק מגיע מן החדר הקדמי של הפרה, שריר כי הוא בעל מבנה טוב. זה גורם סטייקים להיות מלא סיבי שריר כי צריך להיות שבור יש בשר רך. זה מושג על ידי צלייה איטית על חום נמוך. אבל אתה יכול לקבל בשר רך על ידי בחירת לחתוך את הזכות מלמעלה ריכוך עם מרינדה לפני האפייה.

הוראות

בחר את הזכות לחתוך בשר רכה. (iStock צילום)

1. מערבבים את מיץ התפוזים, את הרוטב האנגלי, את רוטב הסויה עם מלח השום ותבלינים של לימון ופלפל להכנת מרינדה.

2. תנו למרינדה לעמוד שלוש שעות לפני האפייה. אין לזרוק את המרינדה כאשר אופים את הבשר; אתה יכול להשתמש בו כדי להשקות את הצלי.

3. מניחים את הבלילה בתבנית האפייה, מכסים במרינדה ומניחים בצלחת השנייה של התנור מתחת לגריל.

4. אופים במשך 5 עד 8 דקות ואז מסובבים את הסטייק על ידי צחצוח החלק העליון עם המרינדה מהתבנית.

5. לבשל עוד חמש דקות או עד מוכן. הזמן יהיה תלוי בעובי הסטייק. לאחר חמש דקות, לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום בשר. הטמפרטורה של הבשר צריכה להיות ב 60 מעלות צלזיוס.

איך

• אתה יכול לאטום את הסטייק במחבת מחוממת היטב לפני האפייה כדי לעזור לשמור על סטייק רך בזמן הבישול.

מה שאתה צריך

• 400 גרם או יותר או יותר
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס רוטב אנגלי
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1 כפית מלח שום
• 1 כפית תיבול לימון ופלפל
• מגש אפייה