תוֹכֶן
סלמון מעושן הוא "מזון על" עם מספר יתרונות בריאותיים, כמו מקור נהדר לחלבון, ויטמין E, ויטמין B-12 וחומצות שומן אומגה 3.
חומצות שומן אומגה 3 הן שומנים בלתי רוויים המצויים בבשר דגים כמו סלמון, כמו גם זרעי פשתן, אגוזים, שמן קנולה וסויה. הם מועילים מאוד לבריאות. לסלמון מעושן יש גם תכולת כספית נמוכה יותר מדגים גדולים אחרים, כמו דג חרב וכריש, מה שהופך אותו לבחירה בטוחה יותר כמקור לאומגה 3.
לפעמים מתואר כמזון פלא, סלמון מעושן לא ירפא את כל המחלות בפני עצמו; עם זאת, ישנן עדויות כי הכללתו באופן קבוע בתזונה מאוזנת יכולה לעזור לגוף לשמור על בריאות טובה.
בריאות הלב
הרמה הגבוהה של אומגה 3 בסלמון מעושן מועילה כל כך ללב, כי איגוד הלב האמריקני ממליץ על לפחות שתי ארוחות עשירות באומגה 3 בשבוע, במיוחד לאלו הסובלים ממחלות לב וכלי דם או בסיכון. של התפתחות בעיות לב. מנה זו יכולה לסייע בשמירה על לחץ דם בריא וכולסטרול. הוא מכיל גם ויטמין E, נוגד חמצון החשוב לאיברים ולתפקוד הסלולרי.
סכרת סוג 2
לחולי סוכרת מסוג 2 לעיתים קרובות יש רמות גבוהות של טריגליצרידים, סוג של שומן בדם. אומגה 3 יכולה לסייע בייצוב רמות אלה - בתרבויות בהן צורכים לעתים קרובות דגים שומניים כמו סלמון מעושן, רמות הטריגליצרידים ירדו. ויטמין E בסלמון מעושן משמש גם כנוגד דלקת בכלי הדם, דבר המועיל לחולי סוכרת מסוג 2. סלמון מעושן מסווג כבשר רזה בתמורה לתזונת הסוכרת.
ירידה במשקל
בסלמון מעושן יש פחות קלוריות מאשר הרבה אפשרויות אחרות לבשר בקר, עוף ודגים. מכיוון שהוא שמנוני ובעל טעם חזק, לרוב הוא נחתך דק מאוד ומוגש במנות קטנות. חלבון הוא גם חלק חיוני בכל דיאטה ודיאטת הרזיה.
הוּמוֹר
מנה זו עדיין יכולה לשפר את מצב הרוח ולהגדיל את האנרגיה הכללית שלך. ד"ר סוזן מ. קליינר, מחברת שותפה של "דיאטת מצב הרוח הטובה", ממליצה על תזונה עשירה בסלמון כדי לסייע בשיפור משמעותי ברווחה. למרות שהוכח שתכולת החלבון הגבוהה ואומגה 3 של סלמון מעושן יכולים לסייע בשיפור מצב הרוח, ההשפעה על הדיכאון הקליני עדיין אינה חותכת.
רמות גבוהות של ויטמין B-12
ויטמין B-12 הוא חומר מזין חיוני המצוי בדגים, בשר ומוצרי חלב המסייעים לייצור כדוריות דם אדומות. מחסור בחומר מזין זה עלול לגרום לאנמיה, עייפות, בעיות גסטרונומיות ובמקרים חמורים לנזק עצבי העלול לגרום לדיכאון או אפילו לדמנציה. בחלק של סלמון מעושן יש את הרמות הטבעיות הגבוהות ביותר של הוויטמין, מה שהופך אותו לבחירה טובה למניעת מצב זה.