תוֹכֶן
קביעת מחיר עבור קייטרינג יכול להיות אתגר. אתה רוצה את המחיר כדי להיות נמוך מספיק כדי למשוך את הלקוח, אבל גבוה מספיק שיש לך רווחים הגון. חישוב המחיר האידיאלי הוא כמעט אמנות, אבל ככל שהזמן עובר, יהיה לך טוב יותר להגדיר את העלויות בפועל עבור האירוע. כדי להתחיל, השתמש בנוסחה פשוטה המכסה את היסודות ונותנת ללקוח תקציב מתאים לשניהם.
הוראות
-
שאל על הפרטים של המפלגה. אתה צריך לדעת כמה אנשים יהיו נוכחים, אילו סוגי מזון הלקוח רוצה להכין וכמה זמן המפלגה תימשך. כל המידע הזה ישפיע על עלות השירותים שלך.
-
להעריך את העלות לקנות את האוכל. לכלול את כל החומרים הדרושים כדי להפוך את הארוחה. סיטונאי מזון עוזר להפחית עלויות. ככל שהלקוח מצפה להשתתף במפלגה, כך עולה מחיר המזון.
-
תחשוב על עלות העבודה. זה כולל את העבודה שלך ואת העבודה של כל האנשים שנשכרו לפני, במהלך ואחרי המסיבה.
-
קבל ציטוטים עבור ציוד גדול כי ייתכן שיהיה עליך לשכור. אם החברה שלך עדיין לא צריך מנות או ציוד כלשהו כדי להפוך את האוכל, תצטרך לשכור אותם כוללים את העלות האומדן שלך.
-
חישוב תקורה שלך. זה כולל את העלות של הפרסום שלך, שטח להשכרה, צריכת דלק למשלוח ואחרים. כדי לקבוע את הסכום עבור אומדן, לחלק את המספר על ידי מספר מקומות קייטרינג אתה מצפה לעשות בכל חודש.
-
הוסף את כל העלויות האלה. התוצאה תהיה הסכום שאתה צריך לאזן.
-
להגדיל את הסכום כדי לכלול רווח סביר. עוד 30 עד 50 אחוזים יפיק רווח טוב עבור החברה שלך.
איך
- ההצעה הראשונה שלך צריכה להיות גבוהה אם הלקוח רוצה לנהל משא ומתן. אם אתה מתחיל עם העלות הנמוכה ביותר האפשרית, משא ומתן יכול לאכול את הרווח שלך.
- שקול לקבל שולי רווח נמוכים יותר בעבודה שתביא לקוח קבוע. לדוגמה, כדי לספק קייטרינג לפגישה המכירות החודשי עבור לקוח החברה היא עבודה קבועה, בניגוד מסיבת חתונה.