תוֹכֶן
עצירת גלוטן אינה קלה בהתחשב במגוון רחב של מוצרים המכילים אותו. למרבה המזל, פריט בסיסי של דיאטות, תפוחי אדמה, אינו מכיל גלוטן והוא יכול להחליף חיטה ביישומים מסוימים כפי שהוא יכול להפוך לקמח. קמח תפוחי אדמה ניתן להשתמש כדי לטעום מנות המבוססות על הירקות. זה בדרך כלל מעורבב עם סוגים אחרים של קמח כדי להפוך לחם והוא יכול לשמש גם כסוכן מעובה מרקים ורטבים.
הוראות
-
מגררים 2.5 ק"ג תפוחי אדמה קמח בסיר גדול עם מים. מערבבים היטב.
-
לשנות את המים למים מתוקים לאחר שש שעות. מערבבים היטב. חזור על שלב זה כל שלוש עד ארבע שעות במהלך היום.
-
למחרת להסיר את המים ולשים שניים או שלושה רבעי מים.
-
מניחים את המחבת תחת מסננת בסדר לסנן את תפוח האדמה.
-
לזרוק מים מעל מסננת, לשטוף את הקמח למחבת מתחת.
-
מסננים את המים לאחר שהקמח התיישב בתחתית המחבת.
-
מורחים את משקעי תפוחי האדמה במנות.
-
יבש את גלולה בתנור בטמפרטורה נמוכה. לאחר יבש, לנפות את הקמח. יוצקים אותו לתוך בקבוקים וסוגר אותם היטב עם פקק או כובע.
שים לב
- קמח תפוחי אדמה טועה לעתים קרובות עבור עמילן תפוחי אדמה, אבל הם לא אותו הדבר.
מה שאתה צריך
- 2.5 ק"ג תפוחי אדמה
- סיר גדול
- מים
- מסננת נאה
- כלים
- תנור עם טמפרטורה נמוכה (כ 150 ° C)
- בקבוקים
- פקקים