תוֹכֶן
דגים הוא מזון תכליתי זה יכול להיות מוכן מכמה שיטות שונות, כגון מבושל במים, מאודים או מטוגנים. עם זאת, אחת הדרכים הטובות ביותר להכין לוקוס הוא על הגריל. רוב הדגים לנפץ ולשבור על הגריל, אבל לוקוס יש מרקם המשרד שמחזיק אותו שלם במהלך תהליך הצלייה. מה עוד, צלייה לוקוס עושה את זה טעים ובריא יותר מאשר שיטות אחרות.
הוראות
-
לגרד שתי מנדרינות, לחתוך לפרוסות דקות ומניחים בקערה גדולה.
-
מוסיפים 2 כפות יין לבן יבש, 3 כפות שמן זית כתית מעולה, 1 כפית רוזמרין טרי, 1/2 כפית טימין טרי, 1/4 כפית פלפל שחור על שעועית , 2 כפות קצוץ עירית, 2 כפות צ 'ילי אדום פרוס לתערובת מנדרינה. מערבבים היטב את כל החומרים.
-
שים את פילה לוקוס במרינדה ולתת לעמוד במשך שעתיים.
-
לגרד כל חומר שרוף המצורפת הגריל עם מברשת הגריל.
-
שים קצת שמן צמחי במגבת ולשפשף אותו על הגריל העונה.
-
מחממים את הגריל במשך כחמש דקות על אש גבוהה.
-
הפחיתו את החום עד בינוני.
-
שים את פילה לוקוס על הגריל לבישול.
-
להשקות אותם כל חמש דקות עם מברשת השקיה ושאר המרינדה.
-
תן את לוקוס לבשל במשך כארבע עד חמש דקות בכל צד ולהסיר אותו מן הגריל.
-
השתמש עשבי תיבול טריים לקשט את הדג בזמן ההגשה.
שים לב
- הטמפרטורה הפנימית של לוקוס צריך להגיע 60 מעלות צלזיוס עבור הדג כדי להיחשב מבושל.
מה שאתה צריך
- 4 פילה לוקוס (100-150 גרם)
- מיץ צניחה של שתי מנדרינות
- 2 כפות יין לבן יבש
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית רוזמרין טרי
- 1/2 כפית טימין טרי
- 1/4 כפית פלפל שחור על שעועית
- שמן צמחי
- 2 כפות עירית קצוצה
- 2 כפות קצוץ פלפל אדום
- עשבי תיבול טריים לקישוט
- קערה גדולה
- רשת
- מברשת סורג
- מגבת
- מברשת מים