תוֹכֶן
הלחם טעים הכי טוב כאשר הוא טרי ורך, אבל זה לא לוקח הרבה זמן עד שהוא מזדקן. אפילו לחם שיש לו רק יום אחד יכול להתחיל לאבד את רעננותו. יש אנשים להאכיל את הציפורים עם לחם ישן, אבל אם אתה מעדיף להשתמש בו בצורה פרודוקטיבית יותר, יש מתכונים אידיאליים להשתמש בלחם הישן עבור המשפחה שלך ליהנות.
טוסט
סלט טוסט הוא אידיאלי לשימוש לחם ישן. חותכים את הלחם הישן לתוך חתיכות גסות ומניחים אותם 180 מעלות עד להשחמה, או למקם את הלחם הישן בבלנדר עם כפית של בזיליקום או אורגנו. ממיסים חצי כיכר חמאה במחבת ומטפטפים את פירורי הלחם כדי לתת טעם נוסף. חנות סיים טוסט במיכל אטום ולהשתמש בעת הצורך. אלה טוסט אידיאלי לשים על מרק בסלטים.
לחם פודינג
לחם פודינג הוא מתכון קלאסי הדורש את השימוש של לחם מעופש. שים שכבה של לחם מעופש על תבנית אפייה עם חמאה בלי לשבור אותם. שש או שמונה שכבות הוא עובי טוב. לשים פירות ואגוזים בין השכבות כנדרש יחד עם 3 ביצים, 2 כוסות חלב, 1 כפית תמצית וניל, 3/4 כוס סוכר וקורטוב של קינמון. זמן הבישול הוא כ 45 דקות ב 180 ° C.
ברוסקטה
ברוסקטה היא חטיף איטלקי מושלם לעשות עם לחם ישן, מאז הלחם יהיה קלוי. חותכים כל פרוסת לחם לארבעה ריבועים שווים, יוצקים שמן זית קטן לכל ריבוע, פרוסה של עגבנייה, קורטוב של בזיליקום וגבינת פרמזן קטנה. גריל את הריבועים למשך דקה או שתיים (רק מספיק חום חום).
קציץ
אם קציץ בשר הוא בתפריט שלך, לשמור את הלחם מעופש כמו מילוי. את הלחם הקשה ניתן להתפורר ואת התבלינים מתווספים. מערבבים את פירורי הלחם הקשה והוא יתמוסס בקציץ הבשר תוך ערבוב החומרים האחרים. זוהי דרך אידיאלית לשמור על העוגה על במהלך תהליך האפייה. זה גם מוסיף טעם ומרקם.
מרק מרק ומרק
לחם עתיר מלא פחמימות וניתן להשתמש בו כדי לעבות מרק ללא תפוחי אדמה. מכניסים למרק שני פרוסות לחם קמח, קרוב לסוף תהליך האפייה, ונותנים להם לספוג חלק מהנוזל ולהיות רכים. הלחם הישן לוקח על הטעם של המרק, והוא יכול להיות תענוג אמיתי ליהנות.