תוֹכֶן
אפייה סודה היא פריט נפוץ כי משפחות רבות תמיד יש במטבח. חומר זה קל למצוא וזול והוא יכול לשמש חומר עבור פרויקטים מדעיים בבית הספר. אפייה סודה ניתן לשלב עם מרכיבים אחרים של היום שלנו כדי ליצור תגובות לפרויקטים מדעיים. בנוסף, פרויקטים אלה הם רק דרך להכניס את תלמידי כיתה ה 'לכל עניין במדע.
פיצוץ הבועה
כאשר אפייה סודה וחומץ אינטראקציה, המולקולות ליצור תגובה נפץ, אשר שואבת את תשומת הלב של התלמידים התכונות הכימיות המוצגות. כדי לבצע את הפרויקט הזה, תצטרך מים, כוס מדידה, שקיות ניילון עם אבזם, מגבות נייר, סודה לשתיה וחומץ. עוטפים את סודה לאפייה בתוך נייר מגבת מקופל ומניחים את העטיפה בתערובת של חומץ ומים בתוך שקית הפלסטיק. תתרחק, כי התיק יתפוצץ. לדון המדע מאחורי הפיצוץ כמו בועות הנובעות התערובת זורמים דרך התיק.
להכין עוגה
ביצוע עוגה הוא מעבר לפרויקטים של שיעורי כלכלה הביתה. תהליך האפייה מדגים את העקרונות של כאשר בסיס (סודה לשתיה) אינטראקציה עם חומצה (חמאה או מיץ תפוזים), תגובה כימית מתרחשת שגורמת לתערובת כולה לגדול על חימום. ניסוי זה שימושי משום שהוא מגשר על המדע ועל חיי היומיום שלנו. מחלקים את התלמידים לקבוצות ומבקשים מהם לעקוב אחר מתכון שדורש סודה לשתיה בתערובת. בקשו מהם לראות את העוגות בזמן שהם בתוך התנור ולהסביר מדוע הבצק גדל. לדון תגובות כימיות שהופכות את העוגה להגדיל בגודל על ידי ביצוע וו משיעורים קודמים על חומצות ובסיסים.
סודיום ביקרבונט הר געש
הר הגעש אפייה יוצר תגובה אטרקטיבית, אשר התלמידים יכולים להעיד. להנחות אותם כיצד ליצור דגם הר געש עם קרטון או קרטון בקבוק מים 500 מ"ל. התלמידים יכולים להשתמש בדמיון שלהם בתהליך של יצירת הר געש על ידי הוספת צבע ועלווה כדי להפוך אותו מציאותי יותר. ביום שנקבע מראש, יש להביא את התלמידים הרי געש בכיתה ולמלא את הבקבוקים בתוך דגמי הר געש בתערובת של סודה לשתיה, חומץ, חומרי ניקוי וצבעי מאכל אדום. ואז מסבירים כי השילוב של חומץ - כמו חומץ - עם בסיס כמו סודה לשתיה - בתוך מיכל גורם לתגובה נפיצה. בצע השוואה של תגובה זו עם התפרצויות הטבע בטבע, בניגוד הדמיון ואת ההבדלים.
ניפוח הבלון
שלב את סודיום ביקרבונט עם חומץ לתוך בקבוק כדי להדגים את פחמן דו חמצני כי הוא שוחרר כתוצר לוואי של התערובת (ראה סעיף 4). ממלאים שלפוחית השתן ריקה עם כמה כפיות של סודה לשתיה ו למתוח את פתיחת הבקבוק מעל בקבוקון של חומץ. סובבו את הבקבוק כדי לשחרר את סודה לאפייה בחומץ ולצפות כמו פחמן דו חמצני הוא שוחרר לתוך הבקבוק, מה שגרם לנפח. הסר את הבלון, לקשור אותו ולראות אותו נופל על הקרקע. לאחר מכן, להסביר כי הבלון נופל בגלל פחמן דו חמצני הוא כבד יותר מאשר באוויר. בצע השוואה עם גז הליום, שהוא קל יותר, גורם הבלון לצוף.