תוֹכֶן
סלט מורכב ביסודו של ירקות עלים ירוקים כגון חסה ותרד וסוגים אחרים של ירקות. לעתים קרובות, מרכיבים אחרים, כגון ירקות, דגנים, אגוזים ואגוזים, בשר, עוף, פירות ים ופירות, מתווספים לסלט עלים. סלטים מציעים יתרונות בריאותיים, ולכן חשוב לשמור על סוגים שונים בתפריט שלך.
היתרונות של אכילת סלט גולמי
למרות כל הירקות מועילים, ירקות גלם מציעים יתרונות נוספים. לדברי הנרי ביילר, מחבר הספר "מזון הוא הפתרון הטוב ביותר שלך", ירקות טריים, עשירים בסיבים, לעבוד על האיזון של הבטן שלך, כלומר, ירקות גלם בסלט לעזור לשמור על המעיים שלך בריא, עם התנועות שלך ירקות, ירקות עליים ירוקים מצוינים לעיכול וירקות גולמיים נחשבים לרכזים ויטמינים ברמות גבוהות יותר משום שהוויטמינים והמינרלים לא אבדו במהלך תהליך הבישול.
חומרים מזינים
עלים ירוקים משמשים ליצירת כמה סוגים של סלטים, והם מלאים של חומרים מזינים כי רק לטובת הבריאות הכללית. החומרים המזינים העיקריים שנמצאו בסלט הם: ויטמין C, ויטמין E, ויטמין B6, חומצה פולית, ויטמין A, מנגן וכרום. חומרים מזינים אלה נמצאים עלים ירוקים כגון חסה, תרד, ארוגולה וירקות אחרים. למרות הירקות של זנים אחרים מספקים חומרים מזינים, ירקות טריים וירקות מכילים תוכן גבוה יותר. הירקות הם מגוונים מכילים ויטמינים ומינרלים שונים. לכן, תערובת בריאה של ירקות צבעוניים היא הדרך הטובה ביותר לקלוט את החומרים המזינים מועיל כי סלט יכול להציע.
שומנים בריאים
כמה מרכיבים ניתן להוסיף סלטים, מזונות כמו אגוזים, זיתים וכמה רוטב סלט הם בריאים, ובכך להביא תועלת בריאותית גדולה יותר. צריכת השומן נדרשת גם היא מגדילה את רמת הקליטה של חומרים מזינים כגון אלפא קרוטן, בטא קרוטן וליקופן. שומנים בלתי רוויים הנמצאים במזונות כמו זיתים, שמן זית ואגוזי מלך מועילים עוד יותר לגוף, יש להם סוג של שומן בריא שניתן לשלב באוכל שלכם. כמה תזונאים ממליצים להוסיף לפחות מקור אחד של חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA) בכל ארוחה כדי לשמור על בריאות מעולה, כולל עבור דיאטות. סאות 'ביץ' ו דיאטות ים תיכוניות גם להחיל את העיקרון הזה.
ירידה במשקל
סלטים הם באופן טבעי מזונות מגושמים, אבל עם כמות קלוריות נמוכה. מזונות מסוג זה מסוגלים למלא אנשים, ובכך להימנע מאכילת יתר על ידי גירוי משקל בריא. החל ארוחה עם סלט טוב היא שיטה יעילה של צמצום משמעותי של צריכת הקלוריות במהלך הארוחה. קח הפסקה קצרה בין הסלט לבין הארוחה העיקרית כדי לקבל עיכול טוב יותר להיות נהנו עוד יותר על ידי אפקט מלא כי סלט מציעה.