תוֹכֶן
מנוס הוא סוכר בעל שישה פחמן המצוי בפירות וירקות שונים. סוכר זה אינו נמצא בצורה חופשית במזון, אלא כחלק משרשראות הפוליסכריד המקושרות למגוון חלבונים. על פי המרכז הרפואי NYU Langone, הגוף יכול להשיג מנוס מגלוקוז, כך שאין המלצות תזונה לסוכר זה.
פרי
פירות רבים מכילים רמות גבוהות של מנוס. אלה כוללים דומדמניות שחורות, דומדמניות, דומדמניות שחורות, אוכמניות, מיץ חמוציות, עגבניות, תפוח, אפרסק, תפוז ואוכמניות. שמן דקל אכיל נמצא גם בזרעי דקל.
ירקות
ירקות הם גם מקור טוב למנוז. רמות גבוהות של מנוס מצויות בשעועית ירוקה, כרוב, ברוקולי, חצילים, ירקות לפת, פולי קפה ירוקים, פטריות שיטאקי ואצות ים.המנוז נמצא גם במסטיק שעועית הארבה, המסטיק המופק מצמח שעועית הארבה ובמסטיק גואר, הסיבים מזרעי צמח הגואר. בצמח גומי שעועית הארבה, המנוס הוא בצורת גלקטומנן, שהם פולימרים של מנוס וגלקטוז.
עשבי תיבול ותבלינים
מקור למנוז בצמחי מרפא הוא צמח האלוורה. אלוורה מכיל אצמן, שרשרת של מולקולות רב-סוכר של מנוס. הוא נמצא גם בפלפל קאיין.
מקורות דגנים וקטניות
המנוזה נמצאת בחילבה. זרעי החילבה הם קטנים, חומים צהבהבים, מתרמיל של צמח דמוי דגנים. בחילבה, המנוס הוא בצורת גלקטומנן, רב סוכר של מנוס וגלקטוז. מנוס נמצא גם בפולי סויה, שעועית ושעועית לימה.
אוכל מעובד
גלידות מיוצרות מסחרית מכילות מנוסה בגלל הימצאותן של שעועית ארבה, או מסטיק שעועית ארבה, ומסטיק גואר. מסטיק שעועית ארבה, או מסטיק חרובים, משמש בגלידה כדי לשפר את מרקמו ולהפחית את ההיתוך. מכיוון שמשתמשים במסטיק שעועית ארבה גם בגבינת שמנת, בפירות מעובדים ובתבניות סלטים, מזונות אלה מכילים גם מידה מסוימת של מנוס, בדרך כלל בצורה של פוליסכרידים של מנוס, או גלקטומאנים.