תוֹכֶן
בננות (תמונה בננה על ידי sakabayasi מ Fotolia.com)
מבוא
בננות יש מספר יתרונות בריאותיים כאשר הוסיף לתזונה קבועה של פירות וירקות. בננות הן חטיפים דל קלוריות ויש להם פחות מ 150 קלוריות בפירות בינוניים. יש להם גם מנה גדולה של אשלגן, מרכיב תזונתי הכרחי כדי לשמור על בריאותנו. עם זאת, בננות יכול גם לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים עם מערכת העיכול רגיש.
עמילן
לפני בננות בשלים לגמרי, הם מכילים כמות טובה של עמילן. על פי המועצה האירופית למזון מזון, כמה בננות עשוי להיות תוכן עמילן של עד 25 אחוזים. למרבה הצער, מערכת העיכול האנושית מתקשה לשבור את העמילנים. כתוצאה מכך, עמילן שנותר שלא מתעכל יכול לגרום ריקבון במעיים.
ריקבון
ריקבון הוא פירוק של נגזרות של מזון מעוכל במעי. כאשר עמילני הבננות מגיעים למעיים הלא מעוכלים, הם מתחילים בתהליך של פירוק.כאשר הם מתפרקים, הם משחררים גזים. כמו גזים אלה מצטברים במעי, הם יכולים לגרום לנפיחות, גז ועיכול.
כיצד להימנע
כדי למנוע קלקול קבה עם בננות, רק לאכול בננות כי הם הבשילו לגמרי. כמו הבננה מתבגר, עמילן הופך חומרים לעיכול כגון גלוקוז ו dextrins. חומרים אלה מתעכלים בקלות לפני שהם מגיעים למעי, ובכך מקטינים את הסיכוי להיווצרות ריקבון.