תוֹכֶן
אומגה 3 היא חומצת שומן חיונית המגבירה את יכולתה להילחם בתגובות דלקתיות וקרישת דם לאורך תקופה ארוכה. הפקת דגי מים קרים, מקורות טובים לאומגה 3, בתזונה יכולה לשפר את בריאותך ורווחתך. למרות שאפשר למצוא אומגה 3 בכל הדגים, דגי מים קרים כמו סלמון, מקרל וסרדינים מספקים את הכמויות המרוכזות ביותר בכל מנה. אז אולי כדאי לך להתמקד באכילת סוגים אלה של דגים, אם אתה מנסה להגדיל את הצריכה היומית של חומצות שומן חיוניות.
שלב 1
עבור לשוק הדגים או לשוק המקומי שלך, וקנה דגי מים קרים טריים כמו סלמון, מקרל, בקלה, הרינג או סרדינים. סלמון והרינג מכילים כמה מהכמויות הגדולות ביותר של אומגה 3 - ב 1.9 גרם x 93 גרם מבושל. דג שמן נראה שונה מדגים אחרים מכיוון שהשמן הופך את הבשר לכהה יותר מדג לבן.
שלב 2
אכלו את הדג במהירות לאחר שקניתם אותו, מכיוון שהוא יכול להתקלקל תוך מספר ימים. זה נכון במיוחד לגבי דגים שומניים.
שלב 3
צלו זני דגים במים קרים, מכיוון שיש להם טעם חזק בשל עורם השומני. צלייה או צלייה של הדג יכולים להעצים את הטעם ולהפוך את טעם הבשר למוזר מאוד.
שלב 4
אכלו מנה אחת בלבד - כ 155 גרם - של דגי מים קרים בשבוע, מכיוון שדגים שמנים פגיעים במיוחד לספיגת חומרים רעילים כמו כספית. נשים בהריון המניקות וילדים צריכות להימנע מאכילת דגים שמנים ולהגביל את צריכת הדגים שאינם עשירים בכספית - כגון שימורים, דגים מעובדים ולבנים - ל -380 גרם לשבוע.