תוֹכֶן
- מבוא
- יוגורט יווני במקום שמנת חמוצה
- טופו בקציצות
- רוטב תפוחים במקום חמאה או שמן
- הפוך מרק משלך
- הוסף זרעים
- חלב מיידי במקום אבקת חלבון
- סיליקון טופו במקום גלידה
- הפוך עוף מזויף
מבוא
אכילה בריאה יותר לא צריך מתכוון לחסל מאכלים האהובים קינוחים. תחליפים ותוספות מזון פשוטים יכולים לשפר את הערך הבריאותי והתזונתי של הארוחות, תוך שמירה על טעמים טעימים, אומר התזונאי סטייסי אנטין, מייסד HealthBarn USA, ארגון המחנך משפחות על תזונה.
יוגורט יווני במקום שמנת חמוצה
את השמנת בכל מתכון ניתן להחליף יוגורט יווני, מציע סטייסי. "יוגורט זה יש פחות שומן, מספק הרבה חלבון ותרבויות חיות אתה לא מקבל מן השמנת", היא מסבירה. מרקם עבה עושה את זה מושלם עבור תפוחי אדמה אפויים, רטבים רוטב סלט. מערבבים קצת בצלצלות ו אבקת בצל פנימה כדי להפוך רוטב צמחוני או לרסק אותו עם אבוקדו כתחליף מיונז. סטייסי אוהבת להשתמש בסוג זה של יוגורט ברוטב דלעת מתוק שלה עם פירות טריים.
טופו בקציצות
יצירת כדור בשר בריא לחתוך על ידי חצי בשר בקר על המתכון האהוב עליך לישה מסורתי טופו בפנים. "זו דרך מצוינת לחתוך את השומן הרווי ואף אחד לא יבחין בהבדל כי הטופו משפר את הטעם של כל דבר שמגיע יחד", אומר סטייסי. אתה יכול לנסות את זה על קציץ בשר, אבל תצטרך מטלית כותנה לספוג עודפי מים לאחר ערבוב טופו ובשר, שכן הראשון מחזיקה נוזלי יותר מאשר השני.
רוטב תפוחים במקום חמאה או שמן
החלפת חמאה עם רוטב תפוחים על מאפים הוא טריק ישן, אבל יש סיבה למסורת: זה עובד באותה דרך. סטייסי אוהב להכין עוגיות שוקולד צ'יפס ובננות ללא שמן או חמאה. המתכון קורא סובין חיטה מלאה, בננות מחית, רוטב תפוחים וביצים, והיא אומרת "אף אחד לא מאמין שהם לא לשאת שמן או חמאה."
הפוך מרק משלך
עוף מוכן או בשר מרקים בדרך כלל מכילים נתרן - גם אלה שכותרתו נמוך. הסוג הטוב ביותר של רוטב עם מעט מלח הוא הבית מבושל בשרים או ירקות. מצא את המתכון האהוב עליך מרק לעשות הרבה. להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר מרקים, רטבים אורז טעם וקינואה. "הדבר הטוב ביותר במרק הביתי הוא שאתה יודע מה יש בפנים, כמה מרקים מוכנים מובילים שומנים טרנס ושמן צמחי מוקשה חלקית, וזה מיותר לחלוטין", אומר סטייסי.
הוסף זרעים
סטייסי מוסיף זרעי פשתן טריים, כגון גרנולה, מרק, פנקייק ואפיית לחם. זרעים אלה יש ריכוז גבוה של חומצות שומן אומגה -3 שיכולים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול ואת לחץ הדם. לקנות אותם הקרקע עבור התוצאה התזונתי הטוב ביותר, אבל זכור להשתמש בהם בתוך כמה חודשים. "ברגע פשתן הוא הקרקע, זה מתחיל להתפורר לחמצן," אומר סטייסי.
חלב מיידי במקום אבקת חלבון
אתה לא צריך לקנות אבקת חלבון יקר, אשר עשוי להכיל תוספים אחרים, כדי להפוך ויטמינים ומשקאות. אנטין מציעה להחליף חלב מיידי. "חלב זה זול, רק להוסיף מים כדי לקבל מקור נהדר של חלבון עבור ויטמינים," אומר Antine. היא גם מציעה הוספת אבקת חלב באפייה להגדלת צריכת החלבון.
סיליקון טופו במקום גלידה
המרקם של טופו משי, או משי, עושה את זה תערובת בקלות לתוך הקינוח האהוב עליך. מערבבים אותו עם חלב או שוקולד מומס כדי להכין מוס או פודינג או ליצור סירופ שוקולד מושלם עם פירות. "יש לך את הקרם של שוקולד בלי עודף שומן רווי", מסביר סטייסי.
הפוך עוף מזויף
אתה יכול להכין כריכי עוף או בשר בקר על ידי החלפת דגים, מסביר סטייסי. אמנון הוא אופציה סבירה, מקור טוב של חלבון ויש לו פחות שומן רווי מאשר בשרים אחרים."אמנון הוא קל להגיע ולא מנוצל מאוד", אומר סטייסי. היא גם מציעה לשרת דגים ביתיים פיתיונות לילדים במקום נאגטס מעובדים.