תוֹכֶן
חתך השד מגיע משריש משולש קטן היושב על צדי הפרה. זהו בשר רך מאוד פופולרי ברביקיו. ישנן דרכים שונות להכין את הבשר הזה, אבל זה יותר נפוץ אפוי לאחר מתובל היטב. אתה עלול למצוא לחתוך את הבשר הזה קצת יותר קשה לבשל אותו, אבל ברגע שאתה כבר הבנתי את הדרך הטובה ביותר לעשות את זה, הכוס שלך ייראה אפילו יותר טוב.
הוראות
-
שים את הצלי על לוח חיתוך נקי ולתת לו לשבת במשך 15 דקות לפני שתתחיל לחתוך אותו.
-
החזק את הסכין במקביל לדגן הבשר. גרגרים הם הפסים על פני השטח שלהם. השתמש ביד השנייה כדי לייצב את הבשר.
-
חותכים את השד ב 0.5 ס"מ חתיכות דרך גרגרים (סטרילי).
איך
- לאחר צלייה, לתת את שאר הבשר במשך עשר עד חמש עשרה דקות. זה יאפשר לה reabsorb המרקים שלה.
מה שאתה צריך
- סכין חדה
- קרש חיתוך