תוֹכֶן
פפאיה, אמנם עסיסית וטעימה, אך מפחידה עבור טבחים ביתיים רבים. הקליפה הירוקה המאיימת, העיסה החלקה והזרעים הגדולים יכולים להיות קשים להתמודדות אם אינך יודע מה אתה עושה. אבל ברגע שתקבל את העניין, תמצא הזדמנות להוסיף את הפירות לכל מה שתעלה על דעתך. זרוק לתבנית להקפצה כאילו היה מנגו או אננס. מוסיפים לסלטים ירוקים או פירות. טובלים פרוסות ביוגורט או מערבבים ויטמינים. לא משנה באיזו דרך תבחרו ליהנות ממנו, החל מפפאיה בשלה עושה את ההבדל.
שלב 1
בחרו פפאיות עם גוון כתום אדמדם או צהוב בקליפה הירוקה. העיסה צריכה לתת מעט למגע כאשר לוחצים עליה עם האצבע. הימנע מפפאיות קשות, ירוקות לחלוטין או מוכתמות יתר על המידה.
שלב 2
אחסן את הפפאיה בטמפרטורת החדר אם היא עדיין לא בשלה. תוך מספר ימים הפרי אמור להתרכך ולפתח גוונים כתומים אדמדמים. מניחים את הפרי בשקית נייר עם בננה כדי להאיץ את תהליך ההבשלה.
שלב 3
חותכים את הפפאיה לחצי לאורך בעזרת סכין מטבח חדה.
שלב 4
מוציאים את הזרעים ממרכז הפפאיה בעזרת כף. למרות שרוב האנשים זורקים זרעים עם טעם חריף, הם אכילים. אכלו אותם שלמים או תפחו אותם ברוטב סלט פשוט.
שלב 5
פורסים את שני חצאי הפפאיה לאורך לרבעים. קלפו אותו בעזרת סכין מטבח וזרקו את הקליפה.
שלב 6
מגישים את הפפאיה עם מזלג כמו שהוא או חותכים לחתיכות קטנות יותר. פרוסות עבות או קוביות ביס בגודל מושלם לשילוב כלים.