תוֹכֶן
מעטים המאכלים שהם תכליתי ומזין באותה מידה, אך בטטה הינה יוצאת דופן. בין אם קלוי, צלוי, מבושל, מוקפץ, מאודה או במיקרוגל, ירק זה מכיל כמויות גדולות של ויטמינים A, C ו- B6, אשלגן, ברזל וסיבים. כדי לבלוע את כל אבות המזון, עליכם לאכול את כל זה, שכן קליפתו עשירה במינרלים וסיבים. תוכלו לספוג גם יותר בטא קרוטן - שגופכם ממיר לוויטמין A - אם אתם צורכים אותו עם מעט שומן.
בתנור
שלב 1
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
שוטפים את הבטטה מתחת למים זורמים קרים. השתמש באצבעותיך כדי להסיר את הלכלוך, שכן לופה יכולה להסיר את הקליפה מהירק. נגבו אותו עם מגבת נייר.
שלב 3
דוקרים את תפוח האדמה במזלג מספר פעמים. זה לא רק עוזר לכם לבשל בצורה אחידה אלא גם מונע את התפוצצותו מכיוון שהוא מאפשר בריחת אדים.
שלב 4
הניחו את הירק על תבנית עם נייר אפייה או על צלחת רדודה אחרת. מכיוון שבטטות נוטות לשחרר סוכר דביק בזמן האפייה, אולי תעדיפו לרפד את התבנית בחתיכת נייר אלומיניום לניקוי קל.
שלב 5
מבשלים אותו במשך 35 עד 45 דקות, הופכים אותו פעם אחת. תדע שהוא מוכן כשהקליפה נראית כמו נייר ולסוכר מראה מקורמל.
שלב 6
מוציאים את נייר האפייה מהתנור. לבש כפפות להעברת הבטטה לצלחת.
שלב 7
מגישים עם טפטוף שמן זית, מנת יוגורט רגיל או חופן זרעי פשתן טחונים.
במיקרוגל
שלב 1
הכינו את הבטטה כאילו היו קלויים - שוטפים, מייבשים ומנקבים בעזרת מזלג מספר פעמים.
שלב 2
הניחו אותו על צלחת במיקרוגל. למרות שהצלחת שלו מספיקה, צלחת עמוקה יכולה לעזור לשמור על ניקיון המכשיר. ניתן גם להניח מגבת נייר בין הצלחת לתפוח האדמה כדי למזער את העבודה הכרוכה בפינוי פסולת.
שלב 3
מבשלים את הירק בגובה של כשלוש דקות.
שלב 4
הופכים את תפוח האדמה באמצעות כפפה. המשך בישול במשך שתיים עד ארבע דקות, תלוי בגודלו. כמו הזן האפוי, הוא יהיה מוכן כאשר עורו נראה כמו נייר והסוכר מקבל מראה מקורמל.
שלב 5
העבירו את הבטטה לצלחת בעזרת כפפה. תן לו להתקרר מעט לפני שחותכים אותו, מכיוון שתפוחי אדמה במיקרוגל נוטים לשחרר הרבה אדים.