תוֹכֶן
כאשר מוכן כראוי, הסלמון הוא קל וקשקשי, כמעט ללא טעם דגים חזק. מה עוד, יש כמויות גבוהות של חלבון אומגה -3. סלמון יכול להיות מוכן בכמה דרכים שונות. אם יש לך פילה קפואה, אתה יכול להפשיר אותם או למקם אותם ישירות בתנור לבישול.
סלמון מפשיר
ודא סלמון לא בילה יותר משישה חודשים במקפיא שלך, מאז בשר יכול לקלקל גם כאשר קפוא. באמצעות סלמון שלך לפני שהוא משלים שישה חודשים של הקפאה מונע כל בעיות בריאותיות הנגרמות על ידי חיידקים.
לעולם לא להפשיר דגים בטמפרטורת החדר כמו זה יחשוף אותך לאוויר במשך זמן רב ויכול לגרום חיידקים ווירוסים להתפתח בבשר. במקום זאת, משאירים את הסלמון המפשר בלילה בתוך המקרר יום לפני הבישול. להפשרה מהירה יותר, מניחים את הסטייקים בקערה של מים קרים. זה צריך להשלים את התהליך תוך שעה או שעתיים.
לאחר סלמון הוא מופשר לחלוטין יש לך כמה אפשרויות הכנה. מכניסים לתנור, צולים או מטגנים במחבת עם שמן זית ותבלינים. סלמון צריך להתקלף בצורה חלקה כאשר מבושל היטב. כדי לבדוק אם הבישול הושלם השתמש מדחום בשר לזהות את הטמפרטורה הפנימית של הדג, אשר צריך להיות כ 68 מעלות צלזיוס.
בישול סלמון קפוא
אם אתם משתמשים בפלטים סלמון ארוזים, בדקו את ההוראות בחבילה לבישול קפוא. עם זאת, אתה יכול בדרך כלל לבשל פילה קפוא במשך 30 עד 45 דקות בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות צלזיוס. רק מניחים את הסטייקים בתבנית אפייה עם מעט שמן, מכניסים אותם לתנור ומחכים. כדי לראות אם הסלמון מוכן, לראות אם זה נשבר בקלות כאשר הוא מנוקד במזלג, או לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום.