תוֹכֶן
שקדים יש טעם חריף והם בין סוגי מזין ביותר של אגוזים. בחירה פופולרית כמרכיב או קישוט מזון מבושל או אפוי, שקדים להוסיף פריכות וטעם. למרות שהם יכולים לשמש בשלמות, כמה מתכונים קוראים שקדים קצוץ או קצוצים. פרוסות שקדים הם תוספת טעימה קינוחים, משקאות, sautéed, סלטים ומרקים. אתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים, אבל זה קל מאוד, חסכוני יותר, לחתוך אותם בבית, בעצמך.
הוראות
-
ממלאים מחבת קטנה עם כוס מים. מרתיחים מעל חום בינוני כדי blanch שקדים. קל יותר לחתוך אותם כפי שהם רכים ניתן לחתוך בלי לשבור.
-
שים את המים הרותחים בחצי כוס שקדים שלמה ובצדף. תן להם לספוג את המים במשך חמש דקות כדי לרכך אותם.
-
מסננים את השקדים ושוטפים אותם במים קרים. כאשר הם קרירים מספיק כדי לגעת, להחזיק אחד בין האגודל לאצבע ולחץ בעדינות כדי להסיר את הקליפה, אשר יחליק בקלות. חזור על תהליך זה עבור שאר השקדים.
-
מניחים את השקדים על קרש חיתוך. החזק אחד מהם אנכית פרוסת מלמעלה למטה עם סכין חדה. תלוי בגודל של שקדים, לחתוך בין שלוש לחמישה פרוסות. חזור על תהליך זה עבור כל אחד מהם.
-
מורחים את השקדים הקצוצים בתבנית אפייה ואופים ב 150 מעלות צלזיוס במשך שלוש דקות להתייבש ולהרים אותם. השתמש כרצונך.
-
אחסן פרוסות לא בשימוש במיכל אטום בסביבה קרירה, כהה. לשמור אותם פריך וטעים ידי הימנעות חשיפה לחות.
שים לב
- שקדים פרוסים הופכים מעופפים מהר יותר מכל. כדי לאחסן במשך זמן רב, למקם אותם במקרר כדי למנוע הידרדרות.
מה שאתה צריך
- מחבת קטנה
- חצי כוס שקדים שלמה ובצדף
- מסננת (אופציונלי)
- קרש חיתוך
- סכין
- מגש אפייה