תוֹכֶן
שימורי ירקות כוללים חומוס, שעועית שחורה, עדשים וסוגים רבים של שעועית, כגון ריו, אדום, שחור שעועית פאבה. מזונות כאלה הם זולים ומזינים מאוד - קטניות נוטות להיות גבוהות בסיבים, ברזל, מגנזיום, ויטמיני B ורמות כולסטרול נמוכות. ירקות משומרים ארוזים בנוזל המכיל נתרן. נתרן טבעי של שעועית לא ניתן להסיר, אבל טכניקות בישול פשוטים לפני אכילה אותם יכולים לעזור להסיר מלח עודף מן הסחורה משומר.
הוראות
-
פתח את פחית הירקות על מסננת הממוקמת בכיור. אפשר לנוזל להתרוקן, אלא אם מרשם שלך מבקש להשתמש בו. אם זה המקרה, לאחסן אותו כוס מדידה.
-
מערבבים בעדינות את השעועית, אפונה או ירקות אחרים לתוך המסננת כדי להסיר עודפי נוזלים ונתרן.
-
לשטוף את האוכל במים קרים, לגדל קומץ של ירקות כדי לוודא שכל האוכל עבר דרך המים. אלה חלקה למגע נוטים יותר להיות מכוסה מלח ויש לרחוץ ביסודיות.
-
מערבבים את המסננת שוב כדי להסיר עודפי מים מן שימורי ירקות.
מה שאתה צריך
- פותחן יכול
- מסננת