תוֹכֶן
את אותו אטריות יבש קנו יכול להתבצע בבית עם החומרים המצויים ברוב הבתים. הבצק עשוי מדגנים, מים וביצה, ולאחר מכן לחוצים וחתוכים בדרכים שונות. זה יכול להיות מאוחסן עד שלוש שנים ויש לבשל במים כדי לרכך. זה לפעמים מתוח על משטחים שטוחים לייבוש, אשר יכול להיות משימה קשה בבתים קטנים יותר. כמה סודות עשויים לעזור לייבש את הפסטה שלך בחלל שיש לך זמין.
הוראות
-
יבש את הפסטה במשך 15 דקות על משטח שטוח מכוסה קמח לפני חיתוך זה. זה יהפוך את הבצק פחות דביק וקל לחתוך; אבל לא יבש במשך יותר מ 15 דקות כפי שהוא עלול לשבור כאשר לחתוך.
-
מוסיפים היטב את הבצק הטרי הקצוץ לפני הבישול. שים במחבת מלאה מים על הכיריים כדי להרתיח ולהכין את האטריות שלך. ייבוש הבצק פרוס משאיר אותו מוצק פחות דביק, וזה מונע ממנו agglutinating ועוזר חתיכות לשמור על הצורה שלהם. יבש את הבצק על ידי הנחת על משטח מכוסה קמח במשך 15 דקות.
-
בחר מיכל אחסון אם לא תבשל את הפסטה מיד. יבש את הבצק לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני אחסון. שים אותו על משטח מקומח ומפזרים עוד קמח. את החלקים יש להפריד כדי לאפשר להם להתייבש באופן שווה. גדולים יותר, בצורת אטריות מעוצב צריך להיות מופעל במחצית הזמן, כך שהם יכולים להתייבש משני הצדדים. ניתן גם לשים את הבצק על הגב של כיסא מכוסה בד צלחת עם קמח, או לתלות אותו על חבל כביסה לייבוש. לאחר מכן, לאחסן את אטריות במיכל אטום, באזור קריר ויבש.
איך
- ודא כי אטריות הם חמים ויבשים. אם הם ארוכים מדי, לעטוף אותם בקנים ולתת להם להתייבש. להפוך אותם כל 10 דקות להתייבש משני הצדדים. זמן הייבוש תלוי בצורת ועובי הבצק.
- אם יש לך מטאטא זמין, במקום שני כיסאות סמוך עם המטאטא על המושבים לתלות את הבצק על זה. אפשרות נוספת היא לתלות את הבצק על קולבים.
שים לב
- בצק טרי צריך להיות יבש לחלוטין לפני מאוחסן כדי למנוע את זה מלעג.
מה שאתה צריך
- קמח
- משטח שטוח
- מיכל הרמטי