תוֹכֶן
פטריות הן קבוצה של אורגניזמים הכוללים תבניות, שמרים ופטריות. הם יכולים לשמש בדרכים רבות והם חלק חיוני של המערכת האקולוגית.
מזון
פטריות משמשות כמקור מזון ברוב ההיסטוריה. מגוון עצום של פטריות מועסק בבישול כגון Champignon, shimeji, שחור, shiitake ו כמהין. הם מוסיפים טעמים ומרקמים ייחודיים למאכלים רבים.
ייצור מזון
פטריות, כגון שמרים, למשל, משמשים לעתים קרובות בייצור של מזון. הוא משמש התסיסה של מיץ ענבים לייצור יין. שמרים גם להיכנס לתהליך מבשל וגם לחמים.
אנטיביוטיקה
פטריות לשחק תפקיד חשוב בייצור של אנטיביוטיקה, כגון פניצילין ו cyclosporin. אנטיביוטיקה זו משמשת להילחם במחלות פטריות ובקטריות.
פונקציה סביבתית
פטריות משמשות גם לטיהור סביבתי, כסוכן detoxifying. טיפול ביורמדיאציה, למשל, מעסיק פטריות לניקוי קרקע ומים מזוהמים.
הדברה
פטריות שימשו באופן יעיל בקרת חרקים, לחסל תולעים ומגוון של פתוגנים פתוגנים ואורגניזמים אחרים.