תוֹכֶן
כאשר טיפה של צבעי מזון מתווסף מים קרים, תהליך פשוט יחסית אבל חזותית פנטסטי יתקיים מול העיניים שלך. תהליך זה נקרא דיפוזיה. מים הוא ממס אוניברסלי. כל דבר נוסף אליו יתפזר בסופו של דבר על פני כל פתרון.
מים
בהיותה החומר הטבעי היחיד שנמצא בכל שלוש המצבים הגופניים, המים ידועים כ"ממס אוניברסלי ", כיוון שחומרים נוספים יכולים להתמוסס בו מאשר בכל נוזל אחר, כלומר בכל מקום שאליו הוא מגיע, הוא נושא עמו כל מה שהתמוסס. למים יש pH נייטרלית של שבעה, והאטומים במולקולות שלה נמצאים בתנועה מתמדת, ומאפשרים לה להתמוסס על חומרים אחרים.
שידור
כל המולקולות נמצאות בתנועה אקראית מתמדת, על פי התיאוריה של תחבורה פסיבית. האנרגיה של התנועות שלך נקראת קינטיקה. כוס מים קרים מכילה מולקולות בתנועה. הוספת טיפה של צבעי מזון למים תעביר את המולקולות שלה כלפי מעלה בעוד אלה של הכיור לצבוע. אלה גם יש אנרגיה קינטית יתפשט לאט בין מולקולות המים עד שהם שווה להפיץ כאשר היחס של מים לצבוע יהיה זהה בכל נקודה בזכוכית. זה נקרא פתרון איזוטוני.
שלבים של פתרון
כאשר צביעת המזון מתווספת למים ומתחילה להתמוסס, המולקולות שלה עוברות מאזור של ריכוז גבוה לריכוז נמוך. בהתחלה, כאשר המומס (צבע) הוא עדיין במצב של ריכוז גבוה בחלקים מסוימים של מים ריכוז נמוך של אחרים, הפתרון נקרא hypotonic. כאשר הדיפוזיה מתרחשת והמוח מתמוסס, הפתרון יהיה בסופו של דבר איזוטוני.
מים קרים x מים חמים
הוספת חום לכל דבר גורם המולקולות שלך, כבר בתנועה, כדי להתחיל לנוע מהר יותר. אם הצבע הוא הוסיף מים חמים, זה יהיה לפזר הרבה יותר מהר מאשר במים קרים, שבו המולקולות לנוע לאט יותר. צפייה לצבוע להתמוסס במים קרים היא מעניינת הרבה יותר, כמו צורות מעורפל זה יוצר כפי שהוא מתפזר תימשך עוד, גדל ומתח לפניך.