תוֹכֶן
פטריה היא מרכיב נפוץ במטבח אסיאתי, ואת תמצית שלה משמש בדרך כלל כדי להפוך תרופות לטיפול בבעיות כמו כולסטרול גבוה. למרות shititake הוא מועיל, כמה אנשים עשויים להיות תגובות אלרגיות אליו. אלרגיה לשיטאקי, המכונה גם דרמטיטיס שיטיאק, היא בדרך כלל מסכנת חיים, אבל הסימפטומים שלה יכולים להיות לא נעימים ואפילו מתישים.
אשמה משותפת
תגובה רעילה, אשר אינה תגובה אלרגית אמיתית כי זה לא כרוך במערכת החיסונית, מתרחשת בדרך כלל כאשר הגוף מגיב גרוע lentinane, מרכיב של shiitake דומה לעמילן. Lentinan יכול לגרום לכלי הדם להתרחב ולשחרר תרכובות דלקתיות מתחת לעור, מה שמפעיל את הסימפטומים של תגובה אלרגית. תגובה זו מתרחשת בדרך כלל כאשר הפטריות לא מבושל היטב או אכלו גלם. תסמינים של אלרגיה יכולים להיגרם גם על ידי רגישות לסליצילטים, שהם תרכובות כימיות הנמצאות בכל הצמחים. בנוסף, אתה עלול לפתח תגובה אלרגית כדי shiitake אם אתה אלרגי עובש או פטריות.
בדיקת הסימפטומים
תגובה רעילה לשיטאקי, אשר יכולה לחקות את הסימפטומים של תגובה אלרגית, עשויה לכלול פריחה אדומה רגישה למגע. שלפוחיות קטנות וכואבות יכולות להיווצר על הפריחה. בנוסף לפריחה, עלולים להיות לך כאבי ראש, גירוד בעור, בחילה, נפיחות בפנים, ידיים ורגליים, גודש באף, אי נוחות בבטן, ירידה בלחץ הדם ותסמינים דמויי אסטמה כגון בעיות נשימה וצפצופים.
עזרה
התייעץ עם רופא אם אתה חושד כי אתה עלול להיות אלרגי shiitake. הרופא שלך יכול לבצע בדיקת אלרגיה כדי לוודא כי הסיבה הסימפטומים שלך הוא למעשה shititake. עם אישורו, לקחת antihistamine כדי להקל על הסימפטומים הכללית ואת אי הנוחות. הרופא שלך יכול גם לרשום סטרואידים אוראלי או מקומי כדי לעזור להקל על תסמינים כגון גירוד ופריחה. כדי למנוע תגובות אלרגיות בעתיד, לא לגעת, לאכול או לשאוף shititake או כל מוצר שעלול להכיל salicylates או lentinane.
כאשר זה רציני
במקרים חמורים, אלרגיה לשיטאקי עלולה לגרום לאנפילקסיס, שהיא תגובה אלרגית לסיכון. תסמינים של אנפילקסיס עשויים לכלול ירידה חדה בלחץ, צפצופים, קשיי נשימה קיצוניים, אובדן הכרה ואפילו כשל באיברים. התקשר למחלקת החירום מיד אם יש לך אנפילקסיס לאחר צריכת שיטאקי. אם אתם מאובחנים עם אלרגיה חמורה למזון, הרופא שלך עשוי לבקש ממך תמיד יש זריקות אפינפרין על היד.