תוֹכֶן
כמון טחון וזרעי כמון מלאים משמשים לעיתים קרובות לטעימת מזונות, במיוחד במטבח ההודי, המזרח התיכון וצפון אפריקה. אלרגיות לכמון ותבלינים אחרים נדירות יחסית, אך יכולות להתפתח אצל ילדים גדולים יותר ומבוגרים. הסימפטומים מתוארים בדרך כלל כתסמונת אלרגיה בפה. אם אתה אלרגי לכמון, ייתכן שיש לך תגובות למזונות אחרים בקרבת מקום, כמו כוסברה ושמיר או להיות אלרגי לאבקה. כמון יכול להיות קשה להימנע מכיוון שהוא כמעט תמיד מעורבב עם תבלינים אחרים בכלים שונים.
סיבות
אם אתה אלרגי, לגופך יש תגובת יתר לחלבון הפרופילין המצוי בכמון ותבלינים אחרים, ללא קשר אם הוא טחון או בזרעים. המערכת החיסונית שלך מגיבה ומייצרת אימונוגלובולין E, נוגדן והיסטמין. מכיוון שהכמון הוא בן למשפחת הפטרוזיליה, אתם עשויים לחוות תגובות למאכלים סמוכים כמו גזר, פטרוזיליה, שמיר, אניס, כוסברה וקימל. התגובה הייתה קשורה גם לאבקת זנב וליבנה, על פי מחקר שפורסם בשנת 1997 בכתב העת Clinical and Experimental Allergy, שצוטטו על ידי חוקרים במכון הכללי לפתולוגיה ניסיונית. לכן יתכן והתסמינים שלך מחמירים בסוף הקיץ.
תסמינים
תסמינים מופיעים בדרך כלל מיד לאחר הבליעה, אם כי אתה עלול לחוות פריחה רק על ידי נגיעה בתבלין. אתה עלול לחוות גירודים ועקצוצים בפה, בשפתיים ובגרון ונפיחות בשפתיים ובלשון. תסמינים נוספים כוללים עיטוש, נזלת, גירוד בעיניים דומעות. יש אנשים הסובלים מתסמינים חמורים יותר, כולל הקאות, התכווצויות בבטן ושלשולים. במקרים נדירים, אנפילקסיס, תגובה מסכנת חיים חמורה. אם אתה מרגיש נפיחות בגרון, קשיי נשימה, ירידה פתאומית בלחץ הדם או דופק מהיר וחלש בדם, פנה לטיפול רפואי.
בדיקות ואבחון
אם אתה חושד באלרגיה לכמון, התייעץ עם הרופא שלך ותיאר את הסימפטומים. זה יכול להיות קשה לאתר את הסיבה, ולכן ניהול יומן אוכל יכול לעזור. ככל הנראה תתבקש לעבור בדיקת עור ודם. בבדיקות עור עורכם נצרב וכמות קטנה של האלרגן מוזרקת מתחת לפני השטח. אם אתה אלרגי, תהיה פריחה. בבדיקת הדם נבדקת דגימה לנוכחות נוגדנים ותגובת גופך לאלרגן. בדיקות אלו יכולות גם לסייע באבחון אלרגיות למזונות אחרים.
טיפול ותרופות
הרופא שלך עשוי לרשום אנטיהיסטמינים מקומיים או סטרואידים להקלה בתסמינים. ניתן גם לקנות אותם ללא מרשם במרבית בתי המרקחת. אם האלרגיה שלך קשורה לקדחת השחת, חיסונים או טיפול חיסוני יכולים לעזור. אם קיים סיכון לאנפילקסיס, ימליץ לך תמיד להזריק איתך אפינפרין. הזריק אותו לירך שלך בסימן הראשון לתגובה רצינית, ואז פנה ישירות למצב החירום הרפואי. וודאו שכל החברים והמשפחה שלכם ידעו גם כיצד להתמודד עם ההזרקה.
מְנִיעָה
הדרך הטובה ביותר למנוע תגובה אלרגית היא הימנעות מכמון ותבלינים ומזונות אחרים המעוררים תסמינים. בדקו היטב את החומרים ושאלו שאלות מפורטות כשאתם הולכים למסעדות. זכור כי כמון טחון נמצא לעיתים קרובות באבקת קארי, תיבול טאקו ותערובות תבלינים אחרות.