תוֹכֶן
למרות שיש אנשים הסבורים כי ניתן לשלב כל אוכל עם מרטיני, ישנן דרכים שונות לשלב בין מתאבנים וארוחות כדי לאזן, להבדיל או להשלים את טעמי המשקאות. ומכיוון שיש כל כך הרבה טעמים, אם כבר יש לכם אוכל בראש, רוב הסיכויים שתמצאו בקלות מרטיני שיתאים לו.
מרטיני קלאסי עם מתאבנים
הדרך הטובה ביותר לשלב מרטיני עם אוכל מסוים היא להשלים את הטעם עם טעם דומה או לחזק אותו בהיפך. גבינה חזקה או אגוזי מלך מלוחים משלימים את טעם הצמחים המריר של מרטיני קלאסי, בעוד חומוס וטוסט רכים יכולים להעצים את טעמו. שניהם עוף בחמאה או מתאבנים דגים עובדים בדיוק כמו בשר.
שילוב של טעמים מנוגדים
אם אתם מגישים מנות חריפות במסיבה, שילובם עם הדרים או מרטיני מתוק יכול לאזן את הטעמים. מרטיני לימון משתלב היטב עם מנה ספרדית עם פלפל, ואילו מרטיני שוקולד או טיפות לימון משתלב היטב עם סלסה וצ'יפס פיקנטי. נסו לשלב מנה חלקה עם משקה פיקנטי, כמו לחמניות מתוקות או פסטה עם מרטיני מוקה העשוי עם וודקה חדורת פלפל.
שילוב של טעמים דומים
למרות ששילוב הטעמים משפר גם את האוכל וגם את המרטיני, המטרה היא לא לבטל אותם. לדוגמא, בעוד שטיפת לימון יכולה להתאים לסושי, מנהטן כנראה לא תעשה זאת מכיוון שהטעמים אינם מעצימים זה את זה. שילובים טובים כוללים מרטיני פירותיים, כמו רימון, תות או אוכמניות עם פירות יער ושמנת או עוגות סרטנים, או טיפת לימון עם שרימפס לימון, ברוטב קוקטייל.
קינוח מרטיניס
ניתן לשלב מרטיני קינוח עם אוכל חריף, אך לרוב הם מוגשים עם טעמים תואמים. בחירה טובה עשויה להיות מרטיני תפוח או קוקוס עם גלידת וניל או שוקולד, או מרטיני קפה עם פאי תפוחים או דלעת. לקינוחי פירות כמו טארט תות, הגישו מרטיני מעורב. ממתק ממנהטן משתלב עם פאי דובדבנים או משהו בזבזני כמו קרם ברולה.