תוֹכֶן
סידן אוקסלט יכול לתרום להיווצרות אבנים בכליות. תרכובת כימית זו נוצרת כשמשלבים סידן ואוקסלט (אין מזון המכיל תרכובת זו באופן טבעי). הפחתת מזונות עשירים באוקסלט יכולה להפחית את היווצרות התרכובת וכתוצאה מכך להפחית את הסיכון לחלות באבנים בכליות. לא כל מי שיש לו אבנים בכליות צריך להפחית גם את צריכת הסידן, מכיוון שהדבר יועיל רק לאנשים מסוימים שיש להם תנאים התורמים לעודף סידן בדם ובשתן.
מזונות עשירים בסידן
מזון עשיר בסידן כולל את כל מוצרי החלב וירקות העלים הירוקים. מקורות נוספים הם: אגוזי ברזיל, שקדים, זרעי שומשום, זרעי פשתן, ברוקולי ואצות ים.
מזונות עשירים באוקסלט
מזונות עשירים באוקסלט כוללים ריבס, תרד, תותים, שוקולד, אגוזים, סלק, סובין חיטה, אוכמניות, אוכמניות, נבט חיטה, מוצרי חיטה מלאה, מנדרינה, עלי סלק, עלי שן הארי, זיתים, שום- לחם שטוח, קייל, ענבי קונקורד, תאנים, גזר, סלרי, רוטב סויה, מרמלדה, גריסים ובייגלה.
משקאות עשירים באוקסלט
משקאות עשירים באוקסלט הם: בירה, תה שחור, שוקולד חלב, שוקולד חם, קפה נמס וחלב סויה.