תוֹכֶן
מתכון לקציצות מבושלות לאט ברוטב מרינרה ימלא את הבית בניחוחות מפתים במשך שעות. רעב צפוי ימנע מהתושבים לשאול אם האוכל מוכן. ניתן להגיש מתכון זה מכוסה בגבינת מוצרלה, על צלחת ספגטי (או כל פסטה) או על כריכים עם גבינה. פופולרי בארוחות משפחתיות או בארוחות פשוטות, אין דבר טוב יותר מקציצות ביתיות מבושלות איטיות.
שלב 1
מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב בתבנית חשמלית. זה כולל עגבניות קצוצות או כתושות, רוטב עגבניות ותמצית, אורגנו, בזיליקום מיובש, שום, כפית מלח, כפית סוכר וכף שמן זית.
שלב 2
מכסים את הרוטב ומשאירים על אש גבוהה למשך 30 דקות לפני שמוסיפים את הקציצות. אפשר להתחיל להכין קציצות, אך אל תכניסו לרוטב עד שחלפו 30 הדקות.
שלב 3
מניחים את החומרים לקציצות בקערה גדולה. הם כוללים בשר, בצל, תערובת גבינות, כף אורגנו, ארבע ביצים, לחם איטלקי וכפית מלח. לבש כפפות לטקס, אם אתה מעדיף.
שלב 4
מערבבים את החומרים בעזרת הידיים ומשאירים את התערובת אחידה והומוגנית.
שלב 5
לאחר 30 דקות, הנח את הכיריים החשמליות בטמפרטורה נמוכה.
שלב 6
הכינו את כדורי הבשר בעזרת כדור גלידה. אל מערבבים לערבב את קציצות הבשר עם הרוטב. לכסות ולהגדיר שעה על הטיימר.
שלב 7
מערבבים את כדורי הבשר ברוטב קלות בעזרת מרית סיליקון ומגרדים את דפנות התבנית.
שלב 8
מכסים את הכדנית ומבשלים במשך ארבע עד שש שעות. מערבבים את הרוטב וכדורי הבשר כל 30 דקות ובודקים את הטמפרטורה הפנימית של הקציצות מדי שעה באמצעות מדחום הבשר. כאשר הם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס, המתכון יהיה מוכן.
שלב 9
מניחים את כדורי הבשר על הבצק, בכריכים או בכלים שיכולים להיכנס לתנור. מכסים בגבינת מוצרלה ואופים 30 דקות או עד שהגבינה נמסה וזהובה.