תוֹכֶן
ביהדות, כשרות היא מערכת של חוקים השולטים בהכנת דיאטה ומזון. מזון העולה בקנה אחד עם החוק נחשב כשרה, מילה הנגזרת מההגייה האשכנזית של הכשרות העבריה, שפירושה "מתאים". כשרות קובע כי בעלי חיים מסוימים בארץ, במיוחד אלה עם פרסות מפוצלות וגרומים, מתאימים למאכל אדם. תיאורים של חוקי תזונה כשרים ודוגמאות לבעלי חיים המקובלים כמזון ניתן למצוא בספרי המקרא של ספר ויקרא ודברים.
הגדרות
בארץ הכשר, החיות רועמות ומפרשות פרסות. חיית בעל חיים יש כמה בטנים, אשר לעכל מזון צמחים, לנטרל אותם בבטן הראשונה, ולאחר מכן regurgitating מזון (עכשיו המכונה רומינה) ללעוס אותו שוב. פרסות פיצול מחולקים שתי אצבעות. עם הגבלות אלה, גמלים, אשר ללעוס rumina אבל אין פרסה מפוצלת, לא יהיה כשר, לא חזירים, אשר פרסות לפצל אבל לא ללעוס מלפפון.
בעלי חיים הפניה ספציפית
דברים 14: 4-8 מציין במפורש מספר בעלי חיים טהורים טהורים או כשרים. בין בעלי חיים אלה הם צבאים, שוורים, צבי, כבשים, אנטילופות ועזים. כמו כן מוצגים מספר יצורים ששמם קשה לתרגם. בין אלה הם "ת'ו, אשר תורגמו בתרגום שונה כמו" עז בר "או" שור בר ", ו pygart או dison, אשר עשוי להיות יעלה. רשימת בעלי החיים הכלולים בספר דברים היא ממצה.
חיות חד משמעיות
המסורת קובעת כללים לקביעה אם חיה מוזרה יכולה להיחשב כשרה או לא, פשוט על פי הופעתה. התלמוד קובע כי בעלי חיים ללא שיניים עליונות ייחשב לגירם סביר ולכן טהור טהור, יוצא דופן זה יהיה הגמל, אשר מהרהר, אבל אין פרסות מפוצלות.
מחשבה מתפתחת
במאות השנים, ככל שהתגלו בעלי חיים נוספים, נאלצו השלטונות לקבוע כיצד חל החוק הכשרות; הג'ירפות הוכרזו ככשרות רק לאחרונה ב -2008. הביזון כבר היה נושא לדיון, אבל האיחוד האורתודוכסי הכריז על מותרות, והבשר שלו זמין במסעדות כשרות רבות.