תוֹכֶן
מתאבנים מקסיקני אידיאלי כמו מתאבנים במסיבה נושא מקסיקני או פשוט כמו חטיפים כיף בכל עת. מגישים nachos, taquitos, חלילים, quesadillas ועוד מתאבנים מקסיקני כמו מתאבנים לארוחת ערב מקסיקני, כגון enchiladas ירוק או fajitas.
נחות
הנאכוס לא תמיד מתאבנים, כי הם בדרך כלל מגיעים ארוז עם המילוי והם ספוגי מאוד לקחת. תוכל לפתור בעיה זו במספר דרכים. הראשון הוא עושה רוטב עבור נאכוס מרובד, עם בשר בקר מתובל, שעועית מחודשת, פטרוזיליה וצ'דר; אופים שמנת חמוצה על גבי (ואולי jalapeño ובצל) ולהשתמש כדי לטבול את שבבי הטורטיה בצורה מסודרת. השני הוא בזהירות לארגן את הצ 'יפס טורטיה על הסורג כך שהם לא חופפים; לשים פרוסה של jalapeno ובצל קטן בכל אחד, להשלים עם גבינה ואופים, כך כל טורטיה מופרדת, מסודרת יחסית נטול שומן. כמו הגבינה נמס, לטבול את הטורטיות בפטרוזיליה, גוואקמולה או שמנת חמוצה.
טקיטו וחלילים
הטקיטים והחלילים הם בעצם אותו הדבר: טורטיות עם מעט בשר באמצע, מגולגל בחוזקה בצינור ומטוגן. ההבדל הוא כי taquitos מבוצעים עם torillas תירס, ואילו החלילים מבוצעים עם טורטיות חיטה. אתה יכול להשתמש במספר סתימות שונות עבור taquitos וחלילים, כגון עוף קצוץ, בשר בקר מתובל, בשר חזיר מגורר חלבון סויה (עבור vegetarians). אם אתה לא רוצה להתמודד עם שמן חם, שמן מברשת על taquitos או חלילים ואופים אותם עד חום זהוב, אם כי זה פחות מסורתי.
Quesadillas
את quesadillas הם incredibly קל לעשות ולהתאים אישית לפי החומרים בהישג יד. שני המרכיבים היחידים הדרושים הם טורטיות חיטה וגבינה מגורדת (צ'דר, צלחת וגבינות אחרות עם עבודה עקבית דומה). עוף בגריל פלפלים מוקפצים עם בצל הם מילוי טיפוסי, אבל אתה יכול להשתמש ביצירתיות לנסות כמה רעיונות שונים כמו סלמון או בייקון. רק לא להגזים עם סתימות, אחרת quesadilla יהיה קשה להסתובב ויהיה בלגן בזמן שנאכל. שמנת חמוצה, סלסה ו guacamole הם רטבים מושלמת לטבול quesadillas.
