תוֹכֶן
המטבח האיטלקי עובר רק אוכל טוב; הוא מציע גם משקאות טעימים רבים שיכולים להשלים ארוחה. רבים מהמשקאות הללו מוגשים לפני או אחרי הארוחות או בשעה מסוימת מסוימת של היום, בדיוק כמו בשעות הבוקר המוקדמות, והפכו למסורת בתרבות האיטלקית.
משקאות קפה
איטלקים רבים שותים אספרסו, משקה קפה חמוץ וחזק. בשל הטעם החזק של הקפה, הוא מוגש במנות קטנות. כוס אחת של אספרסו הוא רק על 88 מ"ל. חלב וסוכר מתווספים לעתים אספרסו או שהוא יכול להיות נצרך טהור. סוג נפוץ נוסף של קפה איטלקי הוא קפוצ'ינו. זהו אספרסו שנעשה עם חלב מבושל ומקציף. החלב מעניק לקפה טעם מתוק, קרמי, ומשקה מכוסה לפעמים באבקת קקאו. באיטליה, קפוצ'ינו מוגש בדרך כלל עם ארוחת בוקר וקפה בדרך כלל נצרך רק יחד או לאחר ארוחה, על פי החיים באיטליה.
יין
פרוסקו הוא יין נוצץ שנעשה באזור ונטו של איטליה. יין זה הוא יין לבן, נוצץ ועדין העשוי מענבי פרוסקו. פרוסקו דומה לשמפניה הצרפתייה ועדיין פחות יקר, כי היין אינו זקן כמו שמפניה, אז זה עולה פחות לעשות זאת. יין איטלקי טיפוסי נוסף הוא יין קינוח הידוע בשם פאסיטו. זה יין מתוק אדום או לבן בדרך כלל שימש לאחר ארוחת הערב. סוג זה עשוי מענבים שנקטפו מאוחר יותר בעונת הקציר והם נותרים להתייבש בשמש, כך מיץ יהיה ממתיק כמו ענבים להתייבש.
משקאות ללא אלכוהול
משקאות איטלקיים טיפוסיים לא אלכוהוליים הם משקאות קלים העשויים ממיץ פירות ומינרלים נוצצים, כמו גם צ'ינוטו, לימונטה וארינצ'אטה. צ'ינטו הוא סודה מריר מתוצרת תמציות צמחים ומיץ פירות צ'ינטו, שצומח על עצים בחלק הדרומי של איטליה. לימונטה היא סודה בטעם לימון המיוצרת במינרלים ומיץ לימון. Arinchatta הוא סודה עשה עם מים מינרליים ומיץ תפוזים יכול להיות בטעם מר או לא מריר. מי ברז אינו משמש בדרך כלל באיטליה. רוב האיטלקים שותים מים בבקבוקים כי זה נחשב בריא וטעים יותר ממים ברז, על פי אתר האוכל איטלקית גלה.
משקאות מעורבים ומשקאות חריפים
משקאות איטלקיים מעורבים אופייניים כוללים את אפרול ספריץ וקפרי ספריץ. משקאות אלה מוגשים בדרך כלל לפני ארוחת הערב. A spolitz Aperol עשוי משקה תפוזים כתום בשם Aperol והוא מעורבב עם יין לבן, בדרך כלל פרוסקו, מים טוניק מקושט עם פרוסת כתום. קמפרי ספריץ דומה אפרול spritz, אבל הוא עשה עם ליקר קמפרי, שהוא ליקר כתום מריר הרבה יותר, והוא גם מעורבב עם יין לבן ומים טוניק. Limoncello הוא משקה איטלקי טיפוסי בדרך כלל נצרך לאחר הארוחה. זהו ליקר עשוי קליפת לימון, אלכוהול, מים וסוכר והוא מוגש בדרך כלל כוסות זכוכית קרים.