תוֹכֶן
במדינות מתפתחות עם גישה מוגבלת לדלקים מאובנים, כמו נפט וגז, אנשים צולים עץ וחומרים סיביים אחרים, כמו קליפות קוקוס, כדי להפחית אותם לפחם. תהליך האפייה של חומרים אלה מסיר רכיבים המעכבים בעירה, כגון מים וזפת, ושורף גזים מימן ומתאן דליקים מאוד. התוצאה היא פחם עתיר פחמן שנשרף באופן שווה ומייצר כמות חום גדולה יותר מחומר הגלם המקורי. בתהליך המרת קליפות הקוקוס לפחם נעשה שימוש בתנור או תוף מיוחדים בכדי להסיר את כל הלחות מהקליפות, מבלי להפוך אותם לחלוטין לאפר.
שלב 1
נקו את קליפות הקוקוס והסירו את כל הסיבים מבחוץ. הסיבים החיצוניים של קליפת הקוקוס הם דליקים מאוד, ויעלו באש במקום בישול.
שלב 2
תנו לקליפות הקוקוס להחלים במשך שישה חודשים. אחסן אותם במקום חמים ויבש. זה יסיר את רוב הלחות מהקליפות, ויאפשר להם להיחרך במקום להישרף בתנור.
שלב 3
מניחים את קליפות הקוקוס בתוף פחם או בתנור, שפותח במיוחד לייצור פחם. תנורים אלה מונעים מקליפות קוקוס מגע ישיר עם הלהבות ומאפשרות שליטה בזרימת האוויר. החום בתוך התנור יוצר סביבה לייבוש.
שלב 4
הפחית או הגדל את צריכת האוויר בתנור כדי לשמור על טמפרטורה של 260 עד 482 מעלות צלזיוס. הקונכיות יפיקו להבות קטנות. עם זאת, כל עוד טמפרטורת התנור הממוצעת תישאר מתחת ל 482 מעלות צלזיוס, התהליך ייצור יותר פחם מאשר אפר.
שלב 5
מבשלים את הקליפות שלוש עד חמש שעות, עד שתוכל לנקב אותן מבלי להתנפץ.
שלב 6
מוציאים את גחלי הקוקוס מהתנור ומניחים להם להתקרר.
שלב 7
שוברים את קליפות הקוקוס החרוכות לחתיכות קטנות יותר, אם אתם מעדיפים.