תוֹכֶן
גבינה פופולרית להגשה באירועים. תוכלו להגיש אותו לבד או כאפריטיף עם מגוון מאכלים. זה קל להגיש, מכיוון שהוא לא מצריך הכנה רבה, אבל זה יכול להיות מסובך לחשב את הכמות הדרושה לקבוצת האנשים שלך. למרבה המזל, יש נוסחה מקובלת לחישוב כמות הגבינה הדרושה לשרת את מספר האנשים במסיבה.
שלב 1
החליטו מה עוד תגישו. כמות הגבינה לרכישה תלויה באילו אפשרויות אחרות מוגשות לאורחים שלכם. אם בכוונתכם להגיש גבינה כמנה עיקרית, תזדקקו ליותר, בהשוואה גם להגשת סוגי אוכל אחרים.
שלב 2
חשב את מספר האנשים שאליו ישתתפו. קבוצה של 70 איש תורכב ככל הנראה ממבוגרים וילדים. ספרו כל מבוגר כ"אחד "וכל ילד כ"בינוני". לדוגמה, אם אתה מצפה לקבל 70 איש, 60 מבוגרים ו -10 ילדים, יש לחשב את המספר כ- 60 + (10 x 0.5), או 65. אם כל האורחים מבוגרים, המספר יהיה 70.
שלב 3
חשב את כמות הגבינה שתוגש. אם הגבינה היא החטיף העיקרי שיש להגיש, גלה את הכמות על ידי הכפלת מספר האנשים בפועל ב- 60 גרם. עבור קבוצה של 70 אנשים עם גבינה כחטיף העיקרי שלהם, קנו 70 x 60 גרם, או 4.2 ק"ג. אם הגבינה מוגשת עם אפשרויות אחרות, חישבו את הכמות על ידי הכפלת מספר האורחים בפועל ב- 30 גרם. עבור 70 אנשים, קנו 70 x 30 גרם, או 2.1 ק"ג גבינה.
שלב 4
לעגל את הסכום המחושב למעלה או למטה, תלוי בשעה ביום וברעב הצפוי של הקבוצה. לאירועים לפני ארוחת הצהריים או הערב, כדאי להגדיל מעט את הכמות. לפגישות לאחר הארוחות תוכלו להקטין את הכמות.
שלב 5
בחר בין שלושה לארבעה סוגים של גבינה להגשה. שקול את נושא הפגישה שלך בעת בחירת גבינות. אירוע רשמי יותר יכול להשתלב עם גבינות איטלקיות וצרפתיות, ואילו כינוס מזדמן יותר יכול להזמין גבינות ספרדיות. מגישים לחמים או טוסט עם גבינה.
שלב 6
קנו את הגבינה בסופר על פי בחירתכם או הזמינו אותה מספק מקומי. הספק עשוי להעדיף לחשב מנות ולבחור גבינות במקום לבצע את בחירתן. הזמינו זמן רב מראש אם תחליטו לבחור ספק.