תוֹכֶן
מזון קפוא, במיוחד ארוחות או שאריות, חסכוני וחוסך זמן. עם זאת, חשוב להשתמש במיכל הנכון. מיכלי זכוכית בדרך כלל אינם בטוחים לאחסון מזון קפוא.
קור עז
המגזין Good Housekeeping, עבור עקרות בית, מייעץ כי אין להשתמש במיכלי זכוכית במקפיא. טמפרטורות קיצוניות עלולות לגרום לשבירת הזכוכית, לבזבוז מכולות יקרות ולבלגן במקפיא.
הַרחָבָה
הכוס יכולה להישבר במקפיא, מכיוון שהאוכל מתרחב בזמן ההקפאה. אם לא נותר מקום במיכל, הלחץ יביא לשבירת הזכוכית.
חלופות
במקום זכוכית, "משק בית טוב" ממליץ להשתמש בשקיות ניילון או לעטוף מזון בנייר אלומיניום לשימוש תעשייתי. אתה יכול גם להשתמש במיכלי פלסטיק קומפקטיים, אך גם להשאיר לפחות סנטימטר של שטח ריק מעל המזון לצורך הרחבה, ללא קשר לסוג המיכל בו משתמשים.
זכוכית מיוחדת
על פי מאמרו של אוולין קלייטון, "העשה ואל תעשה של הקפאת מזונות", ניתן להשתמש בכמה קערות זכוכית לאחסון מזון קפוא, אך לא לאחסון. נוזלים. בחר צנצנות פתוחות רחבות המיועדות להקפאה ולתהליך השימורים: הן נועדו לעמוד בטמפרטורות הקפאה ורתיחה.
טיפים נוספים להקפאה
לקבלת טעם ומרקם טובים יותר, יש לצרוך מזון קפוא לכל היותר תשעה חודשים. יש לאחסן תמיד מזון להקפאה על ידי הסרת כל האוויר, במיכלים בטוחים ובתוויות המציינות את תוכנו ותאריך ההקפאה.