תוֹכֶן
נראה כי יין הוא הבחירה הטובה ביותר לכל הארוחות בימינו. עם הגל הפתאומי הזה של העולם הגסטרונומי בחיי היומיום, מכינים יותר ויותר כלים ומחבתות. לצד הכלים הללו מגיעים מכשירי חשמל כמו מרתפי יין. זה יכול להיות יקר מאוד להחזיק מקרר יין בלבד, אבל אתה יכול להמיר את המקרר לאחסון גם ירקות.
שלב 1
מרתפי יין אינם עובדים כמו מקררים, הם לחים יותר ובעלי הגדרות טמפרטורה שונות לשימור יין. ירקות זקוקים לטמפרטורות נמוכות יותר כדי שלא יתקלקלו.
שלב 2
במרתפי יינות לחות היא מרכיב חשוב לשמירה על איכות היין, אולם עודף לחות מקלקל את הירקות, לכן יש לאחסן את הירקות בשקיות ניילון אטומות היטב.
שלב 3
למרתפים אין יכולת קירור גדולה, אך הם מצליחים לשמור על הטמפרטורה. לכן, שימו קרח יבש בתוכו כדי להוריד את הטמפרטורה, בערך שלוש שקיות בינוניות יספיקו.
שלב 4
במרתפים רבים יש דלתות כהות כדי למנוע כניסת אור לחלל הפנים, מכיוון שהאור משנה את טעמם של היינות, ובמקרים מסוימים אף את המרקם. במקרה של ירקות ההפך קורה, האור עוזר לשמר אותם. לכן, החלף את הדלת הכהה בדלת שקופה.