תוֹכֶן
אחד הצעדים הראשונים לעשות פטוצ'יני סוג פסטה היא להרתיח את זה.
הוראות
-
יוצקים מים בתוך מחבת גדולה לבצק. השתמש ליטר אחד של מים עבור כל 115 גרם של פסטה יבשה אתה רוצה לבשל. היזהר לא להשתמש מעט מים או את הבצק לא יתחיל נכון. שים את המחבת במים על הכיריים.
-
מוסיפים למים שלושה קמצוץ מלח, שיסייעו להדגיש את הטעם הטבעי של הבצק ולתת לו מרקם נוסף.
-
מוסיפים כ 30 מ"ל שמן (שמן זית, למשל) במחבת. כמות קטנה זו מונעת מן המסה לדבוק בעצמה או לתוך המחבת.
-
הדליקו תנור מעל חום גבוה והניחו למים להגיע לנקודת הרתיחה.
-
מוסיפים את הפסטה למים הרותחים. תוכנית על 120 גרם עבור כל אדם.
-
מבשלים את הפסטה בערך עשר או שתים-עשרה דקות. זמן הבישול תלוי בנקודת המסה הרצויה.
-
מסננים את הפסטה על הכיור, מנערים מעט את הניקוז כדי להסיר עודפי מים.
איך
- נקודת הרתיחה המדויקת היא זו הנמשכת גם לאחר מערבבים במים. השתמש טיימר כדי לעזור לך לדעת מתי Fetuccine סיימה את הבישול.
שים לב
- היזהר לא להישרף.
מה שאתה צריך
- תנור
- מחבת בצק או תבשיל
- מים
- מלח
- שמן
- פטוצ'יני אטריות
- סטופר (אופציונלי)
- קולנדר