תוֹכֶן
- מרכיבי סיבים גולמיים
- ניתוח מעבדה של סיבים גולמיים
- האם אנחנו צריכים סיבים גולמיים?
- מקורות סיבים גולמיים
- תסמונת המעי הרגיז
לעתים קרובות יש בלבול רב לגבי ההבדל בין סיבים תזונתיים (סיבים מסיסים) וסיבים גולמיים, הנקראים גם סיבים בלתי מסיסים. רוב הסיבים הגולמיים מכילים בין אחד השביעי וחצי סיבים תזונתיים.
מרכיבי סיבים גולמיים
סיבים גולמיים נקבעים על ידי ניתוח מעבדה והוא מורכב בעיקר ליגנין, אשר נמצא ברקמות הצמח תאית - בעצם את השלד של הצמח.
ניתוח מעבדה של סיבים גולמיים
במונחים של הדיוט, ניתוח של סיבים גולמיים במעבדה מורכב ייבוש סיבים על ידי החממה לנתח אותו לאחר החשיפה שלה לסדרה של פתרונות של חומצה גופרתית ו hydroxide נתרן. מה שנותר הוא סיבים גולמיים: תערובת של סיבים מסיסים שאינם תזונתיים.
האם אנחנו צריכים סיבים גולמיים?
סיבים גולמיים או מסיסים הוא גירש על ידי הגוף ומסייע לשמור על הקביעות של תנועות peristaltic של המעי. לסיכום, רוב האנשים צריכים קצת סיבים גלם בדיאטה שלהם.
מקורות סיבים גולמיים
מקורות מצוינים של סיבים גולמיים או מסיסים כוללים: ירקות עלים ירוקים, דגנים מלאים (חיטה מלאה שיפון) ואדום או שעועית שחורה.
תסמונת המעי הרגיז
למרות שרוב הרופאים והתזונאים ממליצים על תזונה עשירה בסיבים, גם מסיסים וגם לא מסיסים, רבים טוענים כי אלה הסובלים מתסמונת המעי הרגיז אינם צורכים סיבים לא מסיסים על בטן ריקה.