תוֹכֶן
גידול ציפורים מקומי הפך למגמה. אם אתה מעלה את התרנגולות או קונה מאיכר, אתה צריך לדעת איך לקטוף אותם לפני בישול אותם. ייתכן שהתרנגולת שלך כבר נשחטה, או שתצטרך לעשות את העבודה המלוכלכת לפני שתמשוך אותה. בצע את ההוראות הבאות כדי לקטוף את התרנגולת ולעלות אל שולחן ארוחת הערב.
הוראות
-
שים סיר גדול של מים (גדול מספיק כדי להתאים תרנגולת) על התנור. מביאים לרתיחה. מוציאים את המים הרותחים מהתנור ומסירים את המחבת.
-
ללבוש זוג כפפות גומי עבות לתפוס את העוף על ידי הרגליים. טובלים עוף במים חמים.
-
קחו מקל או כלי מטבח ארוך (כגון כף עץ) והחזיקו את העוף מתחת למים החמים כך שהוא לא צף. דחוף אותו לתוך המים, כך שכל הנוצות רטובות לחלוטין.
-
מוציאים את העוף מהמים רק לאחר 5 עד 10 שניות (ככל שניתן להתחיל לבשל את העוף). קח קומץ נוצות והתחל למשוך אותן בזו אחר זו. זה עלול לקחת 5 עד 30 דקות כדי לקטוף עוף. זה לוקח יותר זמן אם יש נוצות יילודים רבים.
איך
- אם העוף מבוגר, החזק אותו מתחת למים עוד קצת כדי לשחרר את הנוצות.
- אם זה גוזל, העור יכול בקלות לקרוע בעת הסרת נוצות, להיות זהירים יותר בעת שרטט אותו.
- אם יש לך הרבה נוצות שעירים קטנים שנותרו בעוף, להחזיק את הציפור מעל להבה לשרוף אותם באופן מיידי.
מה שאתה צריך
- כפפות גומי עבות
- סיר גדול
- כף עץ או כלי מטבח ארוך