תוֹכֶן
ניתן להכין תה צמחים מפירות יבשים, פרחים או צמחים. באירופה, סוג זה של משקה מכונה טיזן (מ"טיזנה "הצרפתית), שפירושו" עירוי צמחים ". תה פירות יבשים משמשים להחלפת משקאות המכילים קפאין ובתכונות הטיפוליות שלהם. לדוגמא, המשקה העשוי מטבילה של עלי ודומדמניות שחורות במים רותחים עשיר בנוגדי חמצון ואנתוציאנינים, או רכיבים הנמצאים בפירות אדומים המקלים על דלקת. אתה יכול לייבש פירות עם כמה טבליות ויטמין C, תנור ובקבוק זכוכית.
שלב 1
בחר פירות טריים ובשלים. פירות בשלים מאוד יכולים להיות סיביים וקשים. הירוקים, לעומת זאת, עשויים שלא להיות מתוקים מספיק או עם הצבע הנכון. תהליך ההתייבשות לא ישנה את איכות הפרי.
שלב 2
שוטפים את הפירות. בדוק וזורק פגומים. עובש יכול להתפתח על פירות במהלך התייבשות.
שלב 3
הסר את הקליפות מפירות בעלי ציפוי שעווה, כגון שזיפים וגרגרים. שים אותם במים רותחים למשך 30 שניות עד דקה. מסננים מתחת למים קרים. ייבש אותם עם מגבות נייר.
שלב 4
מערבבים שתי כפות וחצי גבישי גבישי חומצה אסקורבית בליטר מים קרים. משרים את הפירות במשך עשר דקות. מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת.
שלב 5
חממו את התנור ל 60 מעלות צלזיוס. הניחו את הפירות על מגש בשכבה אחת. השאירו את המגש בתנור למשך ארבע עד שתים עשרה שעות. זמן ההתייבשות תלוי בסוג הפרי ובגודלו. פרוסות תפוח דקות נמשכות כשש שעות, ואילו חלקים גדולים של אפרסק יכולים להתייבש עד 36 שעות.
שלב 6
תנו לפירות להתקרר לטמפרטורת החדר. הדק אותם כדי לבדוק גמישות ויובש.
שלב 7
אחסן פירות יבשים בשקיות ניילון עם סגירה אטומה או צנצנות זכוכית חסינות לחות. אחסן אותם במקום קריר וחשוך.