תוֹכֶן
אסטרוגן קיים ברוב היצורים החיים, בעל תפקיד חשוב איתות פונקציות שונות ופעילויות התפתחותיות בגוף האדם. יותר מדי אסטרוגן, לעומת זאת, יכול לגרום לבעיות בבריאות האדם. בעשורים האחרונים, מדענים למדו כי מגוון של כימיקלים סינתטיים, כולל אלה בכל מקום פלסטיק וחומרי הדברה, לחקות את האסטרוגן פעם אחת על ידי הגוף האנושי. חומרים אלה הורמונים deregulating קשורות השפעות בריאותיות, מרמות נמוכות של טסטוסטרון לעלייה במשקל, מחלת השד fibrocystic, סרטן השד, ומומים מולדים. דיאטה אנטי אסטרוגן ממזערת חשיפה לחומרים המחקים אסטרוגן כדי לסייע בשמירה על הבריאות.
בישול ואחסון
האנדוקרינולוג פרדריק וום סאל, בדו"ח מיוחד ל- Frontline על כימיקלים סביבתיים שמחקים אסטרוגן, כותב כי אין מינון בטוח של חומרים אלה, הנמצאים באריזות של פחיות מזון, מיכלי פלסטיק ובקבוקים, ואפילו איטום שיניים. חשיפה לחומרים דמויי אסטרוגן ניתן להפחית על ידי בחירת מזונות לא ארוזים כגון דגנים בתפזורת ופירות וירקות טריים, ולאחר מכן לאחסן את הפריטים האלה בכלי זכוכית או קרמיקה. לעולם אל תשתמשו במכשירי מיקרוגל במכלי פלסטיק או תשתמשו בפלסטיק כדי לכסות את המכולה, על-פי חוקר התזונה, בראד קינג, שמציין כמה מחקרים המראים כיצד חומרים המחקים דליפת אסטרוגן מהפלסטיק במהלך הבישול.
מבחר חופשי של חומרים כימיים
חומרים דומים לאסטרוגן קיימים בכימיקלים חקלאיים כגון חומרי הדברה וקוטלי עשבים. מומחי בריאות וחוקרים האנדוקרינולוגים ממליצים לנקות את כל המוצרים. אנרגיה תזונתיים פקחים ממליצים על טבילה של מזונות גדל באופן קונבנציונאלי לשטוף המיוצר או במים ozonated במשך לפחות 20 דקות לפני הבישול. בחר בשרים אורגניים, פירות, ירקות, דגנים ומוצרי חלב ככל האפשר.
מזון אנטי אסטרוגן
אורי Hefmekler, מייסד ועורך מגזין Mind and Muscle Power ועורך לשעבר של בריאות וכושר בפנטהאוז, כתב בספר האנטי-אסטרוגני של דיאטה שמזונות מסוימים מכילים מאפיינים המסייעים להילחם בהשפעות של חומרים סביבתיים שמחקים אסטרוגן. הם כוללים ירקות ברוקולי כמו ברוקולי, כרוב וכרוב ניצנים, כמו גם קפה, תה, פירות הדר ומוצרי חלב אורגניים מן הבקר הדשא. ההשפעה של דיאטה אנטי אסטרוגן על רמות האסטרוגן של הגוף עדיין לא נחקרה מדעית. עם זאת, מזונות המומלצים על ידי Hofmekler נחשבים על ידי רופאים תזונאים בריאים ומועילים לרוב האנשים, הימנעות כימיקלים על ידי בליעת מוצרים אורגניים תקטין את החשיפה לאסטרוגן ואת הסיכונים הבריאותיים הקשורים חומרים.