תוֹכֶן
מבוא
בשר כבש נראה נהדר כאשר הניח על שיפוד, אבל זה רק אחד הבשרים רבים אתה יכול שיפוד ואופים. כמו כן, יש בשר בקר, בשר חזיר, עופות ופירות ים, כל אחד עם מאפיין משלו של הכנה לשיפודים. אתה יכול גם לאפות על ירק ירקות כגון פלפלים, courgettes ובצל, כמו גם פירות כמו אננס. בדרך זו, בעוד כמה דקות אתה יכול לקבל ארוחה ניידים מושלמת מאוד מעשית.
עוף
חזה עוף יש הרגל רע של overcooking וייבוש על לירוק. אם אתה מבשל עם עוף, להשתמש בירך. מארק ביטמן, מחבר הספר "איך לבשל הכל", אומר כי "ירק קלוי או בגריל מתובל היטב יעשה כל פיסת עוף להיות בשר משקה". אם אתה מבשל עבור ארבעה אנשים, 0.5 ק"ג של עוף ללא עצמות צריך להיות מספיק יחד עם הירקות.
כבש וחזיר
אם עושים שיפודים חזיר, להסיר את הבשר מן הגריל כאשר הוא עדיין ורוד מעט. אם אתה עושה שיפודים טלה, לקנות חתיכת הכתף או הרגל. הכתף רכה ושמנונית; הרגל רזה ויבשה. אם אתה בוחר את הרגל, להגדיל את זמן המרינדה על מנת להבטיח את הבשר סופג היטב את התבלינים.
בשר בקר
חלץ הוא לחתוך את הבשר הטוב ביותר עבור שיפודים. אין לו טעם חזק, ולכן הוא אידיאלי עבור תיבול ומרינדה. עם זאת, זה עולה יותר. אם אתם מחפשים משהו זול יותר, rump או אפילו עשוי להיות אפשרות טובה.
דגים ופירות ים
הדג עמיד ביותר - טונה, דג חרב, סלמון - להשתפר על שיפוד. שרימפס וצדפות הן גם בחירה טובה. הקפד לחטט את הצדפות דרך פיר שלה.
ירקות
זה עשוי להיות מפתה להחליף בשר וירקות על שיפוד, אבל זה יכול להיות קשה, כי בשר וירקות בדרך כלל מבשלים בזמנים שונים. ירקות שנראים טוב על שיפוד כוללים אספרגוס, עגבניות שרי, פטריות, חצילים (אתה יכול למרינדה אותם בעבר), jicama, קישואים, פלפלים ובצל בצלי פנינים.
פירות
אננס הוא פרי פופולרי עבור שיפודים, במיוחד כאשר הם בהשראת נושא הוואי, עם טריאקי. שזיפים גם בגריל היטב, אז אם אתה רוצה שיפודים לארוחת ערב וקינוח, לזרוק לירוק שלם של פירות טריים על הגריל. תנו את הפרי חם במשך כמה שניות לפני הוספת גלידת וניל.
תבלינים ורטבים
לפעמים תיבול פשוט של מלח ופלפל הוא כל מה שיפוד שלך באמת צריך. וכאשר אתה רוצה טעם עוד יותר, שיפודים הם אידיאליים עבור שימוש תבלינים ורטבים. רוב הרטבים והמרינדות קלים לביצוע וניתן להשתמש במרכיבים שכנראה יש לכם על היד (טריאקי הוא ברוטב סויה, סוכר ודבש). לא משנה אם הרוטב הוא בוטני תוצרת בית תוצרת בית או פשוט תערובת של לימון, שמן אורגנו, כל הבשר שלך וירקות צריך טפטוף נוזלי קטן (כולל קצת שומן שמן), כך שהם לא מקל על הגריל.