תוֹכֶן
לא הקוקה קולה שמתנדפת, אלא המים שבתוכו. מים הם חומר נדיף המגיב לסביבה, ומניח מצבים שונים בהתאם לטמפרטורה ולחצים של הסביבה החיצונית.
אידוי
בתנאים רגילים, המים מתאדים לאט. בסביבה סגורה, אידוי מתרחשת עד האוויר בכלי מגיע הרוויה. מאז פחיות אלומיניום אינם מלאים עד שוליים, חלק מהמים יעברו את התהליך הזה.
שיווי המשקל
ככל שהלחץ מצטבר במהלך הרוויה, עד שיגיע שיווי המשקל, כמה מולקולות מים מתעבות חזרה לצורה נוזלית. המים יתנדפו ויתעבו בדרך זו בכל סביבה או מיכל - לכן אתה רואה טיפות טל על הדשא, ולכן העוגיות נשארות קשות כשאתה מכניס לחם לח לתוך הפחית.
מסקנה: זוהי הסביבה
למרות שחלק מן המים בקולה עשויים להתאדות באוויר, אם הוא יכול להיות אטום לחלוטין האוויר לא יברח. יצרנים עכשיו מקום התפוגה על המוצר כי אלומיניום בפחיות הוא דק מאוד והגדר שלהם לא יימשך לנצח. אם נותר על המדף זמן רב מדי, הנוזל מן הסודה יתחיל להתאדות.
