תוֹכֶן
כוסברה טריים, כי עשב נפוץ כל כך כמה מאכלים בינלאומיים, זמין באופן נרחב בסופרמרקטים כל השנה. זה מאוד חשוב במטבח המקסיקני, אסיה והקאריביים, ההלוואות שלה טעם שאין דומה רוטב sautéed, רטבים מאכלים שונים אחרים. השווקים מוכרים בדרך כלל את הכוסברה בחבילות, אבל כל אחת מהן שונה. לא רק להסתמך על חוויות קודמות כדי לקבוע את כמות כוסברה אתה צריך, או שאתה יכול לשעבד טעמים עדינים יותר. כאשר עובדים עם עשבי תיבול טריים, זה יכול להיות קשה למדוד אותם בדיוק. למרבה המזל, הם הרבה יותר רך מאשר מיובש, כך קצת פחות או קצת יותר לא תהיה השפעה גדולה על המתכון שלך.
הוראות
-
יש לשטוף את הכוסברה כוס מים קרים לנגב קלות עם מגבת צלחת.
-
חותכים את החלק העליון של הצרור, המפרידים את הפרקט מן הגבעולים.
-
קוצצים כוסברה עם סכין מטבח חדה. שלא כמו רוב עשבי תיבול טריים, אל תדאג להסיר את הגבעולים. לכוסברה, כמו פטרוזיליה, יש גבעולים רכים מאוד שאינם מפריעים לטעם או למרקם של המנה.
-
מניחים כוסברה קצוצה בכף או כוס. אם החלקים הם גסים מאוד, להדק אותם לתוך מיכל במידה מדויקת יותר.
איך
- בכל מתכון, תמיד להחליף כוסברה מיובש עם כוסברה משולשת.
מה שאתה צריך
- סכין
- כפות מדידה או ספלים