כמה דבש שווה 3/4 כוס סוכר חום?

תוֹכֶן

פונקציה
משמעות
שיקולים

דבש, נוזל צמיג טבעי ומתוק, הוא תחליף מצוין לסוכר רגיל וסוכר חום כמעט בכל מתכון. בישול עם דבש, לעומת זאת, עשוי לדרוש קצת tweaking לשמור על מתכון טעים כמו יומרות השף.

כוסות מדידה (וינטג מודד כוסות תמונה על ידי סקוט וויליאמס מ Fotolia.com)

פונקציה

סוכר חום יכול להיות מוחלף עבור דבש באותו פרופורציה, על פי אתר Cooks.com, עד כוס המתכון. אם יש צורך בכוס אחת של סוכר חום, ייתכן שיהיה עליך להוסיף רק 2/3 ל 3/4 לכל כוס סוכר (כלומר, אם המתכון דורש 2 כוסות סוכר חום, השתמש רק 1 3/4 כוסות של דבש).

מותק (תמונה דבש על ידי מריה Brzostowska מ Fotolia.com)

משמעות

הדבש מכיל יותר פרוקטוז מאשר סוכר סוכר חום, ויש לו הרבה יותר מים תוכן, כלומר המוצר הסופי יכול לקבל קצת מתוק יותר moister בעת שימוש בדבש. האתר של Cooks.com מציע להפחית את כמות הנוזלים האחרים לכל 1/4 כוס עבור כל כוס דבש כדי לשמור על האיזון במתכון.

סוכרים (חום ולבן רוק סוכר תמונה מאת green308 מ Fotolia.com)

שיקולים

מזונות שנעשו עם דבש אופים מהר יותר ולכן מורידים את טמפרטורת הבישול ב -25 מעלות או יותר כדי למנוע צריבה. לאפייה, מוסיפים 1/4 כפית סודה לשתיה לכל כוס דבש כדי להפחית את החומציות ולצמצם את צפיפות המזון.