תוֹכֶן
מסגרת שוקולד מאכל הוא מתנה מקסימה לחג האהבה ולאירועים רבים אחרים. אתה יכול לעשות את זה בכל גודל באמצעות אותה שיטה. לרבד את התמונה תוכלו להשתמש כך שהוא לא מקבל מוכתם על ידי שוקולד.
הוראות
-
צייר לב על נייר חמאה; זה יהיה תבנית עבור מסגרת השוקולד שלך. ודא הלב הוא בגודל מתאים לרבד צילום. ניתן להדפיס דמות לב ולעקוף אותה אם תרצה.
-
צייר לב שני, זהה הראשון, ולב אחד קטן במרכזו, משאיר מרווח של לפחות 2 ס"מ בין הלב הפנימי והחיצוני. זוהי תבנית הקדמי של המסגרת; הלב המוצק הוא עובש לתמיכה. חותכים את שני עם מספריים.
-
מילוי 2 אינץ '(5 ס"מ) במחבת עם מים ולהשאיר אותו בנקודה ליד הרתיחה. שים קערה עקשן על המחבת. אם החלק התחתון של הקערה הוא שקוע בתוך הנוזל, להשליך קצת ממנו.
-
שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים אותו בקערה מעל המחבת. מערבבים עם spatula כפי שהוא לאט נמס. אם המים שמתחילים לרתיחה, הנמיכו את הטמפרטורה.
-
משמנים את תבנית האפייה בנייר קלף. יוצקים את השוקולד המומס מעליה ומפיצים אותה במרית, מרככים כל בועות אוויר. אתה צריך מספיק שוקולד כדי לחתוך את החלק הקדמי והאחורי של המסגרת, יחד עם חתיכת מלבני קטן להיות גיבוי.
-
השאירו את השוקולד למשך דקה או שתיים, כך שהוא נדבק קצת, אבל הוא עדיין רך. מניחים את דפוסי הלב על משטח השוקולד ומתווים אותם בסכין חדה. גם לצייר מלבן עבור גיבוי, מה שהופך אותו קצר יותר צר יותר מאשר את הלבבות. קווים נתמכים צריכים להישאר בשוקולד. אפשר לשוקולד להתקרר ולהתמצק לחלוטין. לאחר מכן, להסיר בזהירות את עודף שוקולד סביב קווי לחתוך ולהסיר את נייר חמאה.
-
חותכים את התמונה למינציה לתוך צורת הלב באמצעות מודל הלב מוצק ולאחר מכן לחתוך רזה רצועת סביב הקצוות לעשות את זה קצת יותר קטן מאשר מסגרת. מניחים את התמונה על לב השוקולד המוצק ואז מניחים את מסגרת השוקולד בחזית, אוספים את הקצוות.
-
ממיסים עודף שוקולד שוב להשתמש במברשת קולינארית לעטוף אותו סביב הצדדים של שתי שכבות של המסגרת, איטום אותם יחד. צבע כמה שכבות של שוקולד סביב המפרק.
-
הניחו את תחתית מסגרת השוקולד על השולחן והחזיקו אותה מוטה כלפי מעלה. מניחים את מלבן השוקולד כך שהוא מחזיק את הגב. צבע לאורך הקו שבו הקצה העליון של המלבן נוגע בחלק האחורי של המסגרת עם שוקולד מומס, מתפקד כדבק להחזיק את מחזיק השוקולד במקום.
איך
- למסגרת דקורטיבית יותר, להשתמש שקית קונדיטוריה עם שוקולד לבן מומס לכתוב או לצייר על זה.
- לקבלת גרסה אפילו יותר טעים, להשתמש שוקולד מומס כמו דבק למקם שוקולדים קטנים מתיבה מול ההווה.
מה שאתה צריך
- שוקולד
- פאן
- קערה עקשן (כדי להתאים את המחבת)
- מרית
- מגש אפייה
- נייר חמאה
- עיפרון
- מספריים
- סכין
- מברשת קולינרית
- צילום למינציה