תוֹכֶן
ישנן תיאוריות רבות על גבינות כולל העובדה שהם עשויים כל עובש ו כי עובש הנוכחי גבינה הוא תמיד בטוח להיות נצרך. לעומת זאת, חלק מהאנשים מאמינים כי הגבינה צריך להיות מושלך ברגע הסימן הראשון של עובש מזוהה. עם כל כך הרבה תיאוריות, זה יכול להיות קשה להבחין בין האמת על גבינות ו עובש.
גבינה זנים
ישנם סוגים רבים של גבינות, מיובשים כמו פרמזן לגבינות לחות כמו צ'דר או מושרלה. סוגים מסוימים של גבינה רגישים יותר עובש מאשר לאחרים, אבל באופן כללי את moister ואת רכה מהר יותר את עובש יופיע.
תבנית
עובש הוא פטרייה. פטריות כמו לאכול אחד המאכלים האהובים עליהם הוא גבינה. גבינה מכיל חלבון, שומן, ויטמינים ומינרלים, וזה מה עובש צריך לשגשג. זה מתחיל כמו אורגניזם מיקרוסקופי שהיה כנראה נוכחים בגבינה שלך. בסביבה לחה ומאווררת, הוא מתחיל לאכול ומקבל גדול יותר, להיות גלוי לעין בלתי מזוינת.
עובש הגבינה
כמה גבינות עשויים למעשה עובש יכול להיות מאוכל בבטחה. דוגמאות כוללות גבינה כחולה, ברי קממבר. תבניות אלה הן בבטחה בטוח לצריכה, אלא אם אתה בהריון או breastfeeding, במקרים שבהם אתה צריך להימנע מהם. עובש זה צורות סוגים אחרים של גבינה יכול להיות בטוח לצריכה; עם זאת, זה עשוי להיות גם חיידק מסוכן כגון ליסטריה או סלמונלה, ולכן מומלץ לא לצרוך אותו בתנאים אלה.
גזור
עם גבינות קשות כגון צ'דר ו שוויצרי, זה בדרך כלל אין בעיה לחתוך את החלקים מעופש של האוכל, אבל לא נותנים לסכין לגעת באזור זה. חותכים את החלק המעופש של הגבינה וקצת יותר, רק כדי להיות בטוח. אל תנסה להציל גבינות רכות כי הם עשויים עובש כגון ברי או גבינה כחולה אם אתה שם לב כי עובש אינו חלק בתהליך הייצור המקורי. הוורידים של עובש חדש זה אולי מזוהמים כל פיסת גבינה. בנוסף, לא ניתן לשמור גבינות רכות אחרות כגון גבינת שמנת או גבינת קוטג ', או גבינות מגורדות, פרוסות או מתפוררות. לזרוק אותם.
מניעה
אחת הדרכים להימנע מעובש הצמיחה הגבינה שלך (ומזונות אחרים) היא לשמור על המקרר נקי. מדי חודשיים, להשתמש בכפית של סודה לשתיה מעורבב עם רבע מים כדי לנקות את המקרר. השתמש שלוש כפיות של אקונומיקה מעורבב עם רבע מים כדי לנקות אזורים עם עובש במקרר.
כמו כן, להגביל את החשיפה של הגבינה מחוץ למקרר שבו נבגי עובש יכול לזהם אותו. כל סכין, דלפק או לוח הנוגע למזון צריך להיות נקי. גם להשאיר את הגבינה היטב אטום במיכל, עם מעט אוויר ככל האפשר בתוך המקום. לעטוף את הגבינה פעמיים, גם אם זה מגיע קרטון resealable ידי הצבת אותו בתוך שקית אחרת.