תוֹכֶן
גם בלי לדעת את זה, יש לך כנראה להתקל מוצרים רבים המכילים metabisulfite נתרן. זה משמר מזון נמצא בשימוש נרחב בייצור יין מסחרי. זהו סוכן הלבנה בתעשיית הטקסטיל והעיסת. הוא משמש גם בתעשיות הכימיות, הפרמצבטיות, הווידיאוגרפיות והצלמיות, ואפילו במפעלי טיהור מים וביוב. עם זאת, metabisulfite נתרן טהור יכול להיות מסוכן מאוד.
שאיפה
שאיפת metabisulfite נתרן מגרה את דרכי הנשימה. הסימפטומים כוללים שיעול וקוצר נשימה. אצל אנשים מסוימים, metabisulfite נתרן עלול לגרום לתגובה אלרגית דומה לאסטמה.
בליעה
בליעה של metabisulfite נתרן טהור מגרה את מערכת העיכול כפי שהוא מגיב עם חומצת הקיבה, שחרור חומצה גופרית. בליעה של כמויות גדולות עלולה לגרום בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן, הפרעות במחזור הדם ודיכאון במערכת העצבים המרכזית. ההערכה היא כי מינון קטלני יהיה סביב 10 גרם למבוגר רגיל.
נתרן metabisulfite עלול לגרום לבעיות במערכת העיכול (תמונה של הבטן על ידי אינדיגו דגים מ Fotolia.com)
מגע עם העור
כאשר במגע ישיר, metabisulfite נתרן טהור יכול לגרות את העור, גרימת אדמומיות, גירוד וכאב.
מגע עם העיניים
בדומה לגירוי בעור, מגע ישיר של metabisulfite נתרן עם העיניים עלול לגרום לכאב, גירוי, צריבה, קריעה, אדמומיות, נפיחות, נזק הקרנית ועיוורון. השפעות אלה עשויות להיות בלתי הפיכות.
תגובות אלרגיות
נתרן metabisulfite גורם לתגובות אלרגיות קיצוניות אצל אנשים מסוימים רגישים לגופרית, וכתוצאה מכך bronchoconstriction, קוצר נשימה, צפצופים, שיעול, הפרעות במערכת העיכול, נפיחות מהירה של העור, אדמומיות, עקצוץ, והלם.
