תוֹכֶן
עבור חלק, סופגניות Krispy Kreme הם חטיפים ממכר ו בזבזני; עם זאת, אלה חנויות ממותגים אינם זמינים תמיד באזור שלך. וגם אם הם, ביקורים קבועים יכול לקבל קצת יקר. כאפשרות שנייה, אתה יכול ליצור מחדש את סופגניות המפורסם בבית. בעוד המתכון האמיתי הוא עדיין סוד מטופח, עם קצת סבלנות, יצירתיות, וניסויים, אתה יכול ליצור סופגנייה כמו המקור.
הוראות
-
מחממים שתי כוסות חלב עד כמעט רותחים, ומסירים מהחום.
-
מערבבים חלב חם עם 1/2 כוס חמאה בטמפרטורת החדר, כמו גם כף אחת מלח כוס אחת של סוכר (2/3 כוס סוכר). תנו לחלב להתקרר לכמה דקות.
-
מערבבים כוס אחת וחצי סוכר סוכר, 1/4 כוס חלב, 1/2 כף תמצית וניל ו 1/8 כף בקערה קטנה כדי להפוך את ציפוי. נפרד.
-
לאט שתי כפות של סודה לשתיה, 1/4 כף של אגוז מוסקט, 2/3 כוס סוכר, שלוש כוסות קמח, וארבע ביצים מוכות בתערובת החלב.
-
מוסיפים עוד ארבע כוסות קמח, תוך ערבוב עד להופעת מסה דביקה.
-
ללוש את התערובת עם הידיים או הבלילה, אם בכלל, במשך כחמש דקות. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לעלות כשעה.
-
ללוש את הבצק במשך כמה דקות על משטח קמח, ולאחר מכן להשתמש בגליל העוגה כדי לפתוח את הבצק לעובי של 1/2 אינץ '.
-
מטגנים את חותכי הדונאט קצת וחותכים כמו צורות סופגניות רבות ככל האפשר מהבצק הפתוח. תן לזה לגדול 30-30 דקות.
-
ממלאים שפשף לפחות חצי עם שמן וחום עד 185 מעלות צלזיוס.
-
מטגנים כל דונאט אחד עד שתי דקות בכל צד של הטיגון, או עד שכל צד זהוב.
-
מוציאים את הסופגניות המוכנות מהשמן ומנקזים על מגבת נייר עד שהם קרים מספיק כדי לטפל בהם.
-
להעביר את הסופגניות על העטיפה, הקשה כדי לקבל את עודף. מניחים אותם על מדף תיל עם נייר שעווה מתחת לקצץ טיפות. לצרוך חם או לצפות להגיע לטמפרטורת החדר.
איך
- כדי להפוך את ציפוי השוקולד, ממיסים 1/3 כוס חמאה ו -115 גרם צ'יפס שוקולד חצי מריר במחבת אמבט מים, ואז מערבבים עם שתי כוסות של סוכר, כפית תמצית וניל חצי וארבע עד חמש כפות מים חמים, מוסיפים כף אחת בכל פעם, עד שהשוקולד מגיע לנקודה הרצויה.
מה שאתה צריך
- סופגניות:
- שתי כוסות חלב
- 1/2 כוס חמאה
- 2/3 כוסות סוכר
- כף אחת של מלח
- שתי כפות של שמרים
- ארבע ביצים
- 1/4 כף אגוז מוסקט
- שבע כוסות קמח
- כיסוי:
- כוס וחצי של אבקת סוכר
- 1/2 כף תמצית וניל
- 1/8 כף מלח
- 1/4 כוס חלב