תוֹכֶן
אל תזרקו שאריות תפוחי אדמה מבושלים. במקום זאת, הפכו אותם לארוחה חדשה לגמרי. השתמש בהם להפחתת זמן הכנת המזון. המתכונים האלה כל כך טובים שתרצו לבשל תפוחי אדמה נוספים בכוונה.
שלב 1
הכינו גרסה בריאה יותר של צ'יפס. חותכים את שרידי תפוחי האדמה המבושלים לקוביות בערך סנטימטר. קוצצים בצל ופלפל. מחממים שתיים או שלוש כפיות שמן זית במחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל והפלפלים. מטגנים עד שתפוחי האדמה מזהיבים. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
שלב 2
הכינו תפוחי אדמה קלופים ומרק תפוחי אדמה מבושל. חותכים ארבעה תפוחי אדמה גדולים מבושלים לשניים לאורך, ומסירים את כל העיסה. ממיסים 2/3 כוס חמאה בסיר. מוסיפים 1/3 כוס קמח לכל מטרה ומערבבים כל הזמן, מבשלים דקה אחת. מוסיפים 6 כוסות חלב ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד לרתיחה. מוסיפים את תפוח האדמה, 2 כפות עירית קצוצה ו 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת. מבשלים הכל תוך ערבוב היטב ואז מוסיפים כוס שמנת חמוצה. מקשטים בבייקון קצוץ, עירית חתוכה וגבינת צ'דר. בינתיים מברישים את קליפות תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל. ממלאים בייקון קצוץ ופריך, עירית קצוצה וגבינת צ'דר. מבשלים על 232 מעלות צלזיוס במשך עשר עד 15 דקות עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. מוציאים מהתנור, מקשטים בשמנת חמוצה טרייה ומגישים.
שלב 3
הכינו תפוחי אדמה אפויים עם שום ורוזמרין. מחממים את התנור ל 218 מעלות צלזיוס. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות באינץ 'ומניחים בקערה גדולה. פורסים חמש שיני שום ומוסיפים לתפוחי האדמה. קוצצים שתי כפות רוזמרין טרי ומוסיפים לתפוחי האדמה. מזלפים שמן זית בנדיבות ומתבלים במלח ופלפל טרי גרוס. מכסים את כל תפוחי האדמה. מסדרים אותם על תבנית אפייה משומנת קלות ואופים ללא כיסוי כ- 30 דקות עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
שלב 4
הכינו סלט תפוחי אדמה חם, האופייני לגרמניה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות באינץ '. מבשלים 6 חתיכות בייקון עד שהשומן נמס והבייקון פריך. מוציאים מהתבנית, מסירים עודפי שומן ומייבשים את התבנית במגבת נייר. מחממים 3 כפות שמן קנולה ומוסיפים את תפוחי האדמה. כשהם מתחילים להשחים מוסיפים 1 בצל אדום קצוץ גס ומבשלים עד שהוא מקורמל. בינתיים קוצצים את הבייקון המטוגן. כשהבצל מוכן מוסיפים שלוש כפות חומץ יין אדום ומסירים בעזרת כף עץ את כל החומר שנדבק לתחתית התבנית. דחפו את תפוחי האדמה הצידה, הוסיפו 1 כף חרדל דיז'ון, 3 כפות שמן זית ובייקון. מערבבים לאיחוד הכל ואז מערבבים הכל עם תערובת תפוחי האדמה. מגישים אותו חם.
שלב 5
הכינו בוריטוס תפוחי אדמה וביצה עם צ'וריסו. מכינים את הצ'יפס משלב ראשון ומפוררים כמה ביצים עם צ'וריסו מבושל. מערבבים עם תפוחי האדמה. עוטפים בפסטה טורטייה מוכנה עם גבינה מגורדת ומגישים עם רוטב.