תוֹכֶן
אננס התגלו בשנת 1493 על האי הקריבי הידוע כיום גוואדלופ והם גדלים במספר מקומות, כגון הוואי, מקסיקו, תאילנד, סין וברזיל. פרי זה עשיר ויטמין C, תיאמין (ויטמין B קומפלקס) ו bromelain, תרכובת של אנזימים המסייעת בעיכול, מקטין דלקת ומונע קרישת הדם. אננס להפסיק להבשיל פעם הם נקצרים, ולכן חשוב לקנות אחד כי לא התחיל להירקב. עושה את זה פשוט מאוד ואתה אפילו לא צריך לחתוך את הפרי.
הוראות
-
החזק את האננס וסחט אותו בקצות האצבעות. אם אתה מבחין כמה נקודה רכה, זה אומר שזה מתחיל להירקב.
-
לבחון את הפרי עבור חתכים או סימנים שחורים, אשר סימני נרקב.
-
מריחים את האננס. ריח לא נעים, תוסס, מצביע על פירות רקובים. האידיאל הוא ניחוח מתוק וחזק.
איך
- אחסן את אננס בטמפרטורת החדר למשך יום או יומיים לפני צריכת אותו. אין לאחסן אותו עוד, כפי שהוא עשוי להירקב. הפרי יכול להישאר במקרר עד חמש. אם זה כבר לחתוך, לשמור את החלקים בשקית אטום.
- אננס יכול להיות קפוא, אבל זה יאבדו חלק מן הטעם.
- מכינים את הפרי על ידי הסרת העלים ואת חתיכות חיתוך על 1.2 ס"מ רוחב בשני העליון והתחתון. לקלף בזהירות את עקומת הפרי. חותכים את הקליפה לארבעה חלקים ומסירים את הליבה הקשוחה יותר.
- אננס ניתן לצרוך טהור או סלטים פירות, המשמש ללוות דגים מטוגנים, בשר חזיר וקינוחים, בנוסף להיות מסוגל להוסיף ויטמינים וקוקטיילים אלכוהוליים.