תוֹכֶן
מסטיק קסנטן משמש בדרך כלל בצלי ללא גלוטן כדי להעתיק את פעולתו במתכונים. עם זאת, הוספתו לגלידה מייצרת מרקם חלק יותר, ומונע היווצרותם של גבישי קרח גדולים. הגלידה הרכה המיוצרת במסטיק זה עשירה בשומן, אך אינה מצריכה שמנת חמוצה, ותוכלו לחפש אותה באינטרנט או בחנויות הטבע, יחד עם מאפים ללא גלוטן. מוצר טבעי זה נובע מהתסיסה של סוכרים בעמילן התירס, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור אלו שאינם סובלניים או אלרגיים לגלוטן או חיטה. הוסיפו אותו למתכון הגלידה, השרבט או הסורבה האהוב עליכם, ותצרו גלידה שמנת, אפילו עם מרכיבים דלי שומן או צמחונים.
שלב 1
מערבבים את מרכיבי בסיס הגלידה בקערה כאמור במתכון.
שלב 2
קבעו את כמות הגומי של קסנטן לשימוש על ידי הכפלת מספר ליטרים הנוזל במתכון הגלידה ב -1 / 4 בכדי לחשב כמה כפיות מהמסטיק יהיה צורך. לדוגמא, מתכון שלוקח 2 ליטר נוזלים יצטרך: 2 x 1/4 = 1/2 כפית מסטיק קסנטן.
שלב 3
מדדו את הכמות הנכונה של המסטיק והניחו אותה במלחייה.
שלב 4
מקציפים ביד אחת את מרכיבי בסיס הגלידה בקערה אחת, וביד השנייה מפזרים את מסטיק הקסנטן עם המלחייה עד שהוא משולב בגלידה.
שלב 5
יוצקים את בסיס הגלידה לתבנית ומקפיאים לפי הוראות היצרן.